LOS LIBROS DEL CHEF Y COCINERO

LIBROS DE COCINA

231 artículos

    Librería Gastro es un espacio creado para quienes viven la cocina con pasión. 

    Reunimos los mejores títulos de gastronomía, cocina, enología y cultura culinaria. Somos un punto de encuentro para chefs, estudiantes, aficionados y amantes del buen comer. Ofrecemos una cuidadosa selección de libros nacionales e internacionales, ediciones de autor y publicaciones especializadas que alimentan tanto el conocimiento como la creatividad en la cocina.


    231 artículos
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    COCINOLOGÍA "LA CIENCIA DE COCINAR"
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    La enciclopedia de los sabores. Niki Segnit
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    La enciclopedia de los sabores (VOL. 2)
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    La ciencia de los sabores
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    El arte y la ciencia del foodpairing. 10.000 combinaciones.
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    PERÚ GASTRONOMÍA, Gaston Acurio
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    Steak, Tim Hayward
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    Todo el pescado JOSH NILAND.
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    Venta
    COCINA UN PESCADO JOSH NILAND.
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    El carnicero del pescado, Josh Niland.
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    HAMBURGUESA NUESTRA
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    Hideki
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    ITADAKIMASU, Hideki Matsuhisa
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    Fermentación: Crea recetas saludables, sencillas y transformadoras
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    La Guía Culinaria de Auguste Escoffier (Español)
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    APONIENTE, La obra joya de uno de los restaurantes más exclusivos del mundo
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    Días de sol, Noches Taqueras (Spanish Edition)
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    Hamburguesas: Desde la ranchera a la barbacoa hasta la de salmón con miso
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    100 RECETAS BARBACOA, PARRILLA Y PLANCHA
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    Perú, sabor & saber. Bases y técnicas de la cocina peruana
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    ¡Salsa! Romain Fornell.
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    La biblioteca del chef
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    El Fiesta de los Solís
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    Esto es Ciencia y Cocina: Gastronomía científica, ciencia en la cocina
    Guardar 12%
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    NIKKEI ES PERÚ
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    CENTRAL. VIRGILIO MARTÍNEZ
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    El Mercado de Rafael
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    LA MAR CEBICHERIA, Gaston Acurio.
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    Eleva tu juego culinario, Giacomo Bocchio
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    COCINA MOLECULAR
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    Agotado
    La Ciencia de las Especias, Stuart Farrimond
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    La Cocina y los Alimentos, By. Harold McGee
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    TODO SOBRE LA CARNE
    Guardar 21%
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    FERMENTAR. UNA GUÍA TÉCNICA Y PRÁCTICA
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    CHINA. GASTRONOMÍA
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    Agotado
    Arzak (Grandes chefs)
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    Mugaritz. Puntos de fuga
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    El gran manual de la cocina japonesa
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    LA CUCHARA DE PLATA
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    Agotado
    LA ALQUIMIA DEL KOJI
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