by. Rafael Osterling. 

Reseña del libro

El concepto es lo que te permite pararte en tierra: saber de dónde vienes, qué vas a hacer y a dónde quieres llegar. En el caso de El Mercado yo lo tenía claro: mi intención era realizar un homenaje a la cocina peruana. Todos tenemos una idea de la gastronomía peruana, pero también sabemos que esa idea se transforma con el tiempo, a través de las experiencias y la vida. El Mercado es el resultado de mi experiencia y, a su vez, es mi forma de agradecer al país, a su culinaria, a su folclor, a sus costumbres y a su historia.

Formato

Libro físico

Autor: Rafael Osterling

Editorial: Planeta

Categoría

Gastronomía

Año

2016

Idioma

Español

N° páginas

432

Encuadernación

Tapa dura sin s

Isbn13

9786123190781

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