Días de sol, Noches Taqueras (Spanish Edition)
Aunque Enrique Olvera es reconocido por su cocina mexicana sofisticada, su verdadera pasión son los tacos del día a día, que considera el alimento más “democrático” de todos. Su nuevo libro de cocina es la guía definitiva sobre este platillo tan querido, explorando su historia, sus múltiples estilos, los ingredientes, acompañamientos y mucho más.
El libro presenta 100 recetas pensadas para cocineros caseros, organizadas en dos capítulos principales: Clásicos, que incluye tacos callejeros; y Originales, que explora las reinvenciones contemporáneas de Olvera sobre preparaciones tradicionales.
Enrique Olvera es el chef más destacado de México y una figura muy querida a nivel internacional por comensales, amantes de la gastronomía, lectores y la comunidad culinaria. Su restaurante Pujol, en Ciudad de México, ha sido incluido durante muchos años en la lista de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo. También es propietario de varios restaurantes en México y Estados Unidos (Cosme, Atla, Esse Taco y Damian). Ha aparecido en las series de Netflix Chef’s Table y Ugly Delicious. En 2022, recibió el Premio a la Trayectoria del Culinary Institute of America. Es autor de México desde dentro (2015) y Tu casa mi casa (2019), ambos publicados en inglés y español por Phaidon.
Alonso Ruvalcaba es un crítico gastronómico mexicano obsesionado con los tacos, que ha escrito sobre ellos para publicaciones de gran prestigio como Los Angeles Times, Bon Appétit y Vice.
Detalles del producto
- Editorial : Phaidon Press
- Fecha de publicación : 3 Junio 2025
- Idioma : Español
- Número de páginas : 224 páginas
- ISBN-10 : 1838669876
- ISBN-13 : 9781838669874
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Opiniones de clientes sobre Librería Gastro
EudomarRapida entrega, excelentes productos muy recomendado
Sebastián AlonsoEl producto es excelente y cumple con su labor perfectamente, lo recomiendo
CarlosBuen producto me está ayudando en mis estudios gastronómicos, lo recomiendo
Gunnar SvenEs una excelente página para conseguir utencilios y equipos de cocina ya avanzas, reconmen.
FranciscoExcelente producto y excelente la atención por redes sociales.
KiaraBuena atención y llegó bastante rápido
Jorge PedroExcelente producto era lo que estaba buscando
Miguel AndréExcelente producto
JampierEl estuche es bastante cómodo tiene bastante espacio para que puedan ingresar con normalidad varios cuchillos y diferentes utensilios de cocina, el compartimiento extra que tiene con el cierre también sirve mucho para guardar diferentes tipos de objetos o incluso más accesorios de cocina, el material es resistente no es pesado, se acomoda muy bien y eso es un muy buen estuche recomendado el 100%
JosueEl producto cumple lo esperado, el tiempo de envió demoró lo previsto y el servicio fue claro
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