NIKKEI ES PERÚ
Por: Mitsuharu Tsumura y Josefina Barrón
(Libro estuvo en vitrina, único en stock).
Comencemos por preguntarnos ¿qué significa ser nikkei? Todas las respuestas se encuentran en este hermoso libro, que nos lleva de la mano por un recorrido histórico-gastronómico, explorando un universo de sabores creado por la fusión de dos culturas, dos mundos completamente distintos pero igualmente brillantes. El resultado es una verdadera obra maestra.
Nikkei es Perú. es un libro bilingüe, con fotos espectaculares y testimonios de los protagonistas de este tipo de cocina. Por sus páginas desfilan personajes de talla mundial, como Nobu y Ferrán Adriá, y de Perú, el gran Humberto Sato, entre otros. Mitsuharu Tsumura, es el joven chef que ha hecho esto posible, presentando muchas de sus recetas que son creaciones propias y que pueden degustarse en su famoso restaurante, Maido.
Autor : BARRÓN, JOSEFINA / TSUMURA, MITSUHARU Editorial : UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA/ TELEFÓNICA ISBN : 978-612-45819-2-2 Año de publicación : Formato : Impreso Nro de páginas : 350
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Reseñas
CarlosBuen producto me está ayudando en mis estudios gastronómicos, lo recomiendo
Gunnar SvenEs una excelente página para conseguir utencilios y equipos de cocina ya avanzas, reconmen.
Fernando AlonsoProducto hecho para su función, de grano bajo, para comenzar/restaurar filo
Julio EnriqueBuena presentación, el cuchillo de primera y muy recomendable
susanMuy bueno el calcio con el anglina también me han servido bastante, gracias.
Fernando sebastianFue un excelente producto , se noto los materiales de calidad y sobre todo la atencion en los detalles de damasco , un gran cuchillo en todas las de haber.
monicaProducto entregado de forma rapida y de manera segura.
luis alfredoExcelente libro y contenido, esperando a que salga el siguiente: The Noma Guide to Building Flavour (versión en español)
José IgnacioBuen producto
FranklinEl producto es muy bonito y funcional pero los cierres no son de tan resistentes
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