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PANADERÍA Y BOLLERÍA

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Tenemos los mejores libros profesionales de panadería y bollería del mundo. Descubre todos los secretos para hacer los mejores panes de masa madre, croissants, baguettes, brioches, masas hojaldradas, panettone, y dominar el amasado, los reposos de la masa, boleados, cortes y cocción del pan. Conoce la obra de maestros de la talla mundial de Yohan Ferrant, Daniel Álvarez, Paco Torreblanca, Johan Martin, Thomas Teffri-Chambelland y muchos otros.

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Pan Tartine, CHAD ROBERTSON

Precio de oferta S/. 189.00 S/. 189.00 Precio habitual S/. 250.00 S/. 250.00 Guardar 24%

EL GRAN LIBRO DE LA PANADERIA: PANES - BOLLERIA - TRADICIONES .

Precio de oferta S/. 219.00 S/. 219.00 Precio habitual S/. 300.00 S/. 300.00 Guardar 27%

Harina agua sal levadura: Los fundamentos del pan y la pizza artesanos

Precio de oferta S/. 149.00 S/. 149.00 Precio habitual S/. 190.00 S/. 190.00 Guardar 22%

Pan ecológico con masa madre. by Vanesa Kimbell

Precio de oferta S/. 155.00 S/. 155.00 Precio habitual S/. 180.00 S/. 180.00 Guardar 14%

HAMBURGUESA NUESTRA

Precio de oferta S/. 199.00 S/. 199.00 Precio habitual S/. 250.00 S/. 250.00 Guardar 20%

Precio de oferta S/. 65.00 S/. 65.00 Precio habitual S/. 89.00 S/. 89.00 Guardar 27%

Panes contemporáneos

Precio de oferta S/. 169.00 S/. 169.00 Precio habitual S/. 200.00 S/. 200.00 Guardar 16%

La Escuela de Panadería

Precio de oferta S/. 225.00 S/. 225.00 Precio habitual S/. 250.00 S/. 250.00 Guardar 10%

Precio de oferta S/. 135.00 S/. 135.00 Precio habitual S/. 180.00 S/. 180.00 Guardar 25%

Remember 28ºC de Jose Romero, la obra definitiva sobre panettone

Precio de oferta S/. 389.00 S/. 389.00 Precio habitual S/. 400.00 S/. 400.00 Guardar 3%

EL GRAN MANUAL DEL PANADERO

Precio de oferta S/. 159.00 S/. 159.00 Precio habitual S/. 180.00 S/. 180.00 Guardar 12%

SWEET DEVOTION - DANIEL ÁLVAREZ

Precio de oferta S/. 379.00 S/. 379.00 Precio habitual S/. 400.00 S/. 400.00 Guardar 5%

Panadería Artesanal

Precio de oferta S/. 119.00 S/. 119.00 Precio habitual S/. 150.00 S/. 150.00 Guardar 21%

Panettone. Ediz. illustrata,Tapa dura – Ilustrado (Edición en Italiano)

Precio de oferta S/. 799.00 S/. 799.00 Precio habitual S/. 850.00 S/. 850.00 Guardar 6%

BACHOUR BUFFETS - ANTONIO BACHOUR

Precio de oferta S/. 489.00 S/. 489.00 Precio habitual S/. 500.00 S/. 500.00 Guardar 2%

OH LÀ LÀ! - YOHAN FERRANT

Precio de oferta S/. 399.00 S/. 399.00 Precio habitual S/. 420.00 S/. 420.00 Guardar 5%

Modernist Bread Spanish Edition (FOOD-COOK).

Precio de oferta S/. 2,999.00 S/. 2,999.00 Precio habitual S/. 3,200.00 S/. 3,200.00 Guardar 6%

Modernist Pizza (Español).

Precio de oferta S/. 1,990.00 S/. 1,990.00 Precio habitual S/. 2,200.00 S/. 2,200.00 Guardar 10%

RECETAS DULCES CON MASA MADRE

Precio de oferta S/. 149.00 S/. 149.00 Precio habitual S/. 170.00 S/. 170.00 Guardar 12%

ESCUELA DE COCINA ITALIANA. PIZZA

Precio de oferta S/. 89.00 S/. 89.00 Precio habitual S/. 100.00 S/. 100.00 Guardar 11%

Pan & otras Masas

Precio de oferta S/. 68.00 S/. 68.00 Precio habitual S/. 85.00 S/. 85.00 Guardar 20%

Atlas Ilustrado del Pan

Precio de oferta S/. 119.00 S/. 119.00 Precio habitual S/. 150.00 S/. 150.00 Guardar 21%

El Libro de Oro de la Panadería

Precio de oferta S/. 99.00 S/. 99.00 Precio habitual S/. 120.00 S/. 120.00 Guardar 18%

Pan Masas y Mermeladas

Precio de oferta S/. 71.20 S/. 71.20 Precio habitual S/. 89.00 S/. 89.00 Guardar 20%

EL PAN: MANUAL DE TÉCNICAS Y RECETAS DE PANADERÍA

Precio de oferta S/. 199.00 S/. 199.00 Precio habitual S/. 250.00 S/. 250.00 Guardar 20%

Precio de oferta S/. 69.00 S/. 69.00 Precio habitual S/. 120.00 S/. 120.00 Guardar 43%

Hamburguesas Gourmet

Precio de oferta S/. 129.00 S/. 129.00 Precio habitual S/. 159.00 S/. 159.00 Guardar 19%

Pizzas para llevar: Prólogo de Carme Ruscadella

Precio de oferta S/. 179.00 S/. 179.00 Precio habitual S/. 200.00 S/. 200.00 Guardar 11%

Panettone y bollería de masa madre

Precio de oferta S/. 419.00 S/. 419.00 Precio habitual S/. 450.00 S/. 450.00 Guardar 7%

LA BIBLIA DEL PAN - ROSE LEVY BERANBAUM

Precio de oferta S/. 149.00 S/. 149.00 Precio habitual S/. 180.00 S/. 180.00 Guardar 17%

Pan (Edición Actualizada): Hecho en Casa y con el Sabor de Siempre

Precio de oferta S/. 99.00 S/. 99.00 Precio habitual S/. 120.00 S/. 120.00 Guardar 18%

La fermentación lenta

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EL APRENDIZ DE PANADERO

Precio de oferta S/. 179.00 S/. 179.00 Precio habitual S/. 220.00 S/. 220.00 Guardar 19%

The Elements of Pizza: Unlocking the Secrets to World-Class Pies at Home

Precio de oferta S/. 149.00 S/. 149.00 Precio habitual S/. 200.00 S/. 200.00 Guardar 26%

The Pizza Bible

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Flour Water Salt Yeast: The Fundamentals of Artisan Bread and Pizza

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Pan y Dulces Italianos: Un Clásico de la Tradición Italiana.

Precio de oferta S/. 115.00 S/. 115.00 Precio habitual S/. 150.00 S/. 150.00 Guardar 23%

Cómo hacer pan y enamorarse de la masa madre, Roly Allen

Precio de oferta S/. 99.00 S/. 99.00 Precio habitual S/. 130.00 S/. 130.00 Guardar 24%

LA MASA MADRE, SARAH OWENS

Precio de oferta S/. 189.00 S/. 189.00 Precio habitual S/. 220.00 S/. 220.00 Guardar 14%

PANES CON OFICIO

Precio de oferta S/. 176.00 S/. 176.00 Precio habitual S/. 220.00 S/. 220.00 Guardar 20%

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