VADEMECUM DE LAS SALSAS: MAS DE 750 SALSAS
VADEMECUM DE LAS SALSAS: MAS DE 750 SALSAS

VADEMECUM DE LAS SALSAS: MAS DE 750 SALSAS

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Vademécum de las salsas no es un libro de cocina más. Es un trabajo fuera de lo corriente, que se desmarca del resto de obras que inundan las librerías hoy en día.Vademécum de las salsas no es un libro de cocina más. Es un trabajo fuera de lo corriente, que se desmarca del resto de obras que inundan las librerías hoy en día. En él se han recopilado, redactado y ordenado alfabéticamente más de 750 recetas de salsas, indicando las características y elaboración de cada una. Asimismo, se ha incluido un índice de salsas frías y otro de salsas calientes, y en un apartado específico, se muestra cuál es la más adecuada para cada guiso. Como complemento se presenta un diccionario bilingu?e (francés-castellano) con todos los verbos utilizados en términos gastronómicos y una relación bilingu?e de hierbas, frutas y especias, así como de los pescados y carnes que se utilizan habitualmente. Vademécum de las salsas es el libro de cocina por excelencia, indispensable para los amantes y profesionales de este ámbito, que permite disfrutar del verdadero arte culinario.

Formato
Libro físico
Autor: J. M. Maro
Editorial: Libros Cúpula
Categoría: Cocina
Año: 2017
Idioma
Español
N° páginas: 352
Encuadernación: Tapa blanda
Isbn13: 9788448023119