Pectina 325 NH 95 (500g), Sosa

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Pectina 325 NH 95 (500g), Sosa

Código 38892
  • Marca: Sosa
  • Colección: Gelificantes
  • Familia: Texturizantes

Pectina de bajo metoxilo amidada (LMA)


Propiedades: Pectina LM amidada.
Modo de uso: Es un espesante y/o gelificante (en presencia de calcio) especialmente indicado para la fabricación de preparados de frutas a una dosis de 0,50 a 1,50 % según la formulación y la textura requerida.
Aplicación: Productos lácteos o frutas ricas en calcio.
Observaciones: Termorreversible entre 40 a 60 °C.
Elaboraciones: Mermeladas de frutas bajas en azúcar o cálcicas, gelificados de fruta bajos en azúcar o cálcicos.
Alérgenos: Sin alérgenos


Dosificación
- Mermeladas: 0,5-1%
- Gelificados y cremosos: 1-1,5%

  • Formato: 500 g
  • Modelo: 58030026

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Reseñas

  • Sebastián AlonsoEl producto es excelente y cumple con su labor perfectamente, lo recomiendo

  • CarlosBuen producto me está ayudando en mis estudios gastronómicos, lo recomiendo

  • Gunnar SvenEs una excelente página para conseguir utencilios y equipos de cocina ya avanzas, reconmen.

  • DeyvisExcelente producto, una atención de calidad y 100% recomendable

  • VeronicaSúper fácil la compra, los productos que compré de muy buena calidad y acabado A1, altamente recomendado ☺️

  • DiegoExcelente producto y servicio 👌🏼

  • Fernando AlonsoProducto hecho para su función, de grano bajo, para comenzar/restaurar filo

  • Julio EnriqueBuena presentación, el cuchillo de primera y muy recomendable

  • susanMuy bueno el calcio con el anglina también me han servido bastante, gracias.

  • Fernando sebastianFue un excelente producto , se noto los materiales de calidad y sobre todo la atencion en los detalles de damasco , un gran cuchillo en todas las de haber.

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