Pan y Dulces Italianos: Un Clásico de la Tradición Italiana.

Pan y Dulces Italianos: Un Clásico de la Tradición Italiana.

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Recetas populares italianas: Grissini, Chapata, Pizza, Focaccia, Panettone, Pandoro, Colomba, Trenza angélica, Panettone gastronómico… Las Hermanas Simili nos enseñan a hacer pan en casa, en sus variantes de la tradición italiana, y los dulces más clásicos, explicando todas las fases de su elaboración: técnicas de amasado, reposo, fermentación, cocción y conservación. Con este libro aprenderemos, de una manera sencilla y muy rigurosa, todos los aspectos teóricos y prácticos de la elaboración del pan y de los dulces italianos. Las Sorelle Simili muestran cómo hacer estos exquisitos productos, no solo con la levadura de panadería sino que también con masa madre natural, recuperando una antigua tradición que se estaba perdiendo pero que hoy en día está recobrando vida.

Formato
Libro físico
Autor: Margherita Simili, Valeria Simili
Editorial: Libros con Miga
Categoría
Cocina
Colección
Libros con miga
Año
2014
Idioma
Español
N° páginas
224
Encuadernación
Tapa dura
Isbn13
9788494193415
N° edición
1