PAN BALUARD

PAN BALUARD

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Resumen de PAN BALUARD: SECRETOS Y RECETAS DE UN HORNO EMBLEMATICO

El origen y las mejores recetas de pan del horno más famoso de Barcelona.

Anna Bellsolá, hija y nieta de panaderos, fundadora y propietaria del Forn Baluard y apasionada por el mundo del pan, ha revolucionado con su intuición empresarial y fidelidad a las tradiciones, una profesión mayoritariamente ocupada por hombres.

En este libro se ha enharinado las manos para relatar los contratiempos y alegrías que ha vivido a lo largo de los 10 años de oficio, revelando también todos sus secretos, trucos y técnicas a través de 50 recetas de distintos tipos de pan, productos dulces y salados para hacer en casa.


El origen y las mejores recetas de pan del horno más famoso de Barcelona.

Anna Bellsolà, hija y nieta de panaderos, fundadora y propietaria del Forn Baluard y apasionada por el mundo del pan, ha revolucionado con su intuición empresarial y fidelidad a las tradiciones, una profesión mayoritariamente ocupada por hombres.

En este libro se ha enharinado las manos para relatar los contratiempos y alegrías que ha vivido a lo largo de los diez años de oficio, revelando también todos sus secretos, trucos y técnicas a través de cincuenta recetas de distintos tipos de pan, productos dulces y salados para hacer en casa.

Nº de páginas:
288
Editorial:
ROCA EDITORIAL DE LIBROS
Idioma:
CASTELLANO
Encuadernación:
Rustica
ISBN:
9788417167134
Año de edición:
2019
Plaza de edición:
ES

Fecha de lanzamiento:
21/02/2019