ÓPERA. EL ARTE DE LA PASTELERÍA CEDRIC GROLET

ÓPERA. EL ARTE DE LA PASTELERÍA CEDRIC GROLET

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En Ópera Cédric Grolet proponer dar un paso atrás, dejar la sofisticación y el tecnicismo y volver a lo esencial o, como él mismo dice, "ir al grano", en la búsqueda de lo auténtico. La obra ofrece 100 recetas que, respetando la estacionalidad de los alimentos y los tiempos de elaboración, ofrecen sabores puros, frescos y perfectos. Una obra que rompe los códigos y pone todo en cuestión para proponernos una pastelería inédita, sorprendente e inspirada.

Nº de páginas:
284
Editorial:
AKAL
Idioma:
CASTELLANO
Encuadernación:
Tapa dura
ISBN:
9788446049098
Año de edición:
2020
Plaza de edición:
Tres Cantos
Traductor:
EMMA GALLEGOS
Fecha de lanzamiento:
02/11/2020