-La escuela de la pastelería 

+Los chefs del Institut Le Cordon Bleu presentan más de 100 recetas de pastelería, ilustradas paso a paso.

-La ciencia de la pastelería. 

By. Dario Bressanini

Autor de éxito, profesor de química e investigador profesional, en este libro Dario Bressanini nos desvela los cimientos científicos de la pastelería

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