OCTAPHILOSOPHY, THE EIGHT ELEMENTS OF RESTAURANT ANDRE
By. Andre Chiang
Nuevo libro de chefs sobre Torst (Jeppe) y Laksus (Daniel), dos restaurantes que se encuentran en el mismo lugar separados por una puerta en Brooklyn, NY. El primero es una cervecería, el segundo es un restaurante para cenar, máximo 10 personas al día con una estrella Michelin.El libro nos cuenta el funcionamiento de estos dos lugares donde la cerveza y el maridaje con cerveza es el punto diferencial con el resto de restaurantes del mundo.- Contiene más de 50 recetas además de textos que describen la naturaleza, el sabor, y el gusto de las diferentes cervezas que se elaboran a lo largo del mundo y cómo combinarlas con la mejor comida posible.- Incluye un texto de René Redzepi, chef de Noma y amante de la cerveza.
Nº de páginas:304
Editorial:PHAIDON PRESS LIMITED
Idioma:INGLÉS
ISBN:9780714871158
Año de edición:2015
Plaza de edición:ESPAÑA
Tiempo de envío:
Lima de 12 a 48h.
Provincia: de 2 a 3 días
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Preguntas frecuentes
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Reviews
CarlosBuen producto me está ayudando en mis estudios gastronómicos, lo recomiendo
Gunnar SvenEs una excelente página para conseguir utencilios y equipos de cocina ya avanzas, reconmen.
Julio EnriqueBuena presentación, el cuchillo de primera y muy recomendable
susanMuy bueno el calcio con el anglina también me han servido bastante, gracias.
Fernando sebastianFue un excelente producto , se noto los materiales de calidad y sobre todo la atencion en los detalles de damasco , un gran cuchillo en todas las de haber.
monicaProducto entregado de forma rapida y de manera segura.
luis alfredoExcelente libro y contenido, esperando a que salga el siguiente: The Noma Guide to Building Flavour (versión en español)
José IgnacioBuen producto
FranklinEl producto es muy bonito y funcional pero los cierres no son de tan resistentes
Juan VicenteEl excelente producto me llegó en perfecto estado
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