NITRO GLASS, Especial para nitrógeno líquido.
Mini bol individual con doble cámara térmica, ideal para la presentación de helados y sorbetes elaborados con nitrógeno líquido delante del cliente, para servir coctelería molecular u originales presentaciones en cáterings o eventos con hielo seco o nitrógeno líquido.
Su diseño ha sido ideado para favorecer su limpieza interior ya que su parte interna suele utilizarse como recipiente para contener hielo seco, aromas, o caldos calientes, creando originales presentaciones donde la vista y el olfato juegan un papel determinante en el plato.
Para descubrir más técnicas y aplicaciones, aconsejamos complementar sus conocimientos con el Curso Online Nitro Food Show.
Nitro Glass es un producto fabricado en cristal borosilicato y realizado de forma artesanal, con un extremo control de calidad y perfectos acabados, altamente resistente a golpes, temperaturas extremas, como horno y congelación.
Diámetro exterior (sin contar el asa): Ø 9 cm, capacidad aprox. 75 ml.
Ficha técnica
- Material
- Borosilicato
- Dimensiones
- 17 x 8 x 8 cm - 75 ml
Tiempo de envío:
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Provincia: de 2 a 3 días
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Opiniones de clientes sobre Librería Gastro
EudomarRapida entrega, excelentes productos muy recomendado
Sebastián AlonsoEl producto es excelente y cumple con su labor perfectamente, lo recomiendo
CarlosBuen producto me está ayudando en mis estudios gastronómicos, lo recomiendo
Gunnar SvenEs una excelente página para conseguir utencilios y equipos de cocina ya avanzas, reconmen.
ESTEBAN ABELExlente producto
YesseniaExcelente producto, y es tal como dice en la descripción
CarlosSi, es un agrado tener este libro, anhele tenerlo en mis manos, lo recomiendo!!
RobertoFunciona muy bien para mi parrila, gracias
lo recomiendo al 100 si tienes una buena piedra de afilado, cuando te sale de fabrica tiene un filo brutal pero se acaba muy rapido, luego de una buena afilada el filo si dura bastante, por la geometria corta de maravilla, pero si no tienes piedra buena no lo recomiendo
AnibalTodo bien, lo recomiendo
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