ENTRE BRASAS. EDICIÓN TAPA BLANDA

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Sinopsis de ENTRE BRASAS. EDICIÓN TAPA BLANDA

Eva Celada, ALICIA HERNANDEZ 

Consejos, tecnicas y recetas de la nueva tendencia gastronómica de España.

La cocina con brasas, con fuego, con humo, está vinculada al ser humano desde tiempos ancestrales. Actualmente, esta cocina está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores que con sus barbacoas, hornos o parrillas se afanan por cocinar jugosas carnes, delicados pescados o excelentes verduras. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, tecnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, asesor de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.

Ficha Técnica.

  • Editorial:Planeta Gastro

    ISBN:9788408295402

    Idioma:Castellano

    Número de páginas:224

    Encuadernación:Tapa blanda

    Fecha de lanzamiento:30/10/2024

    Año de edición:2024

    Plaza de edición:Barcelona
    Colección:
    Cocina Temática
    Alto:25.0 cm
    Ancho:19.0 cm
    Grueso:2.0 cm
    Peso:832.0 gr

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Preguntas frecuentes

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Reviews

  • CarlosBuen producto me está ayudando en mis estudios gastronómicos, lo recomiendo

  • Gunnar SvenEs una excelente página para conseguir utencilios y equipos de cocina ya avanzas, reconmen.

  • Julio EnriqueBuena presentación, el cuchillo de primera y muy recomendable

  • susanMuy bueno el calcio con el anglina también me han servido bastante, gracias.

  • Fernando sebastianFue un excelente producto , se noto los materiales de calidad y sobre todo la atencion en los detalles de damasco , un gran cuchillo en todas las de haber.

  • monicaProducto entregado de forma rapida y de manera segura.

  • luis alfredoExcelente libro y contenido, esperando a que salga el siguiente: The Noma Guide to Building Flavour (versión en español)

  • José IgnacioBuen producto

  • FranklinEl producto es muy bonito y funcional pero los cierres no son de tan resistentes

  • Juan VicenteEl excelente producto me llegó en perfecto estado

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