ENTRE BRASAS. EDICIÓN TAPA BLANDA

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Sinopsis de ENTRE BRASAS. EDICIÓN TAPA BLANDA

Eva Celada, ALICIA HERNANDEZ 

Consejos, tecnicas y recetas de la nueva tendencia gastronómica de España.

La cocina con brasas, con fuego, con humo, está vinculada al ser humano desde tiempos ancestrales. Actualmente, esta cocina está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores que con sus barbacoas, hornos o parrillas se afanan por cocinar jugosas carnes, delicados pescados o excelentes verduras. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, tecnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, asesor de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.

Ficha Técnica.

  • Editorial:Planeta Gastro

    ISBN:9788408295402

    Idioma:Castellano

    Número de páginas:224

    Encuadernación:Tapa blanda

    Fecha de lanzamiento:30/10/2024

    Año de edición:2024

    Plaza de edición:Barcelona
    Colección:
    Cocina Temática
    Alto:25.0 cm
    Ancho:19.0 cm
    Grueso:2.0 cm
    Peso:832.0 gr

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Opiniones de clientes sobre Librería Gastro

  • EudomarRapida entrega, excelentes productos muy recomendado

  • Sebastián AlonsoEl producto es excelente y cumple con su labor perfectamente, lo recomiendo

  • CarlosBuen producto me está ayudando en mis estudios gastronómicos, lo recomiendo

  • Gunnar SvenEs una excelente página para conseguir utencilios y equipos de cocina ya avanzas, reconmen.

  • ESTEBAN ABELExlente producto

  • YesseniaExcelente producto, y es tal como dice en la descripción

  • CarlosSi, es un agrado tener este libro, anhele tenerlo en mis manos, lo recomiendo!!

  • RobertoFunciona muy bien para mi parrila, gracias

  • lo recomiendo al 100 si tienes una buena piedra de afilado, cuando te sale de fabrica tiene un filo brutal pero se acaba muy rapido, luego de una buena afilada el filo si dura bastante, por la geometria corta de maravilla, pero si no tienes piedra buena no lo recomiendo

  • AnibalTodo bien, lo recomiendo

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