Eleva tu juego culinario, Giacomo Bocchio
¡Eleva tu juego culinario!
Buenos insumos, conocimiento técnico y, sobre todo, destreza para saber equilibrar los sabores son la base del arte culinario. En este libro, el chef Giacomo Bocchio comparte todo lo aprendido en sus más de veinte años de experiencia en el mundo de la gastronomía, desde restaurantes con estrellas Michelin y cadenas hoteleras de lujo hasta grandes plantas de procesamiento de alimentos en diversos países.
En Eleva tu juego culinario encontraremos más de cien recetas —entre bases, entradas, fondos, piqueos, sánguches y postres— de la cocina peruana e internacional, pero con el toque personalísimo de Giacomo, además de técnicas y consejos para cocinar en casa como unos verdaderos profesionales y compartir un festín de sabores con nuestros seres queridos.
Fecha de publicación: 01/12/2023 | Idioma: Español | ISBN: 978-612-319-869-5 | Código: 10337571 | Formato: 17 x 24 cm. | Presentación: Tapa dura acolchada sin s/cub. | Sentido de lectura: Occidental
Editorial: Planeta
Temática: Cocina - Chef
Número de páginas: 204
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Opiniones de clientes sobre Librería Gastro
EudomarRapida entrega, excelentes productos muy recomendado
Sebastián AlonsoEl producto es excelente y cumple con su labor perfectamente, lo recomiendo
CarlosBuen producto me está ayudando en mis estudios gastronómicos, lo recomiendo
Gunnar SvenEs una excelente página para conseguir utencilios y equipos de cocina ya avanzas, reconmen.
ESTEBAN ABELExlente producto
YesseniaExcelente producto, y es tal como dice en la descripción
CarlosSi, es un agrado tener este libro, anhele tenerlo en mis manos, lo recomiendo!!
RobertoFunciona muy bien para mi parrila, gracias
lo recomiendo al 100 si tienes una buena piedra de afilado, cuando te sale de fabrica tiene un filo brutal pero se acaba muy rapido, luego de una buena afilada el filo si dura bastante, por la geometria corta de maravilla, pero si no tienes piedra buena no lo recomiendo
AnibalTodo bien, lo recomiendo
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