El Pequeño Larousse de Pastelería - Edición de Coleccionista
Bizcochos y pasteles; tartas y crumbles; cremas, flanes y mousses; postres con fruta; postres helados; pastas, pastelitos y galletas…
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- Postres deliciosos para todas las ocasiones.
- Páginas temáticas ricas en recetas, consejos y trucos para satisfacer todas las situaciones: preparar la merienda de los niños o los mejores dulces para las celebraciones infantiles, decorar tartas y pasteles, elaborar helados y sorbetes caseros, preparar mermeladas…
- Varias recetas detalladas e ilustradas paso a paso.
- Un apartado especial dedicado a las bases de la pastelería para adquirir las técnicas y conocer las preparaciones básicas: masas, cremas, merengues, coulis, caramelos o coberturas de chocolate…
Ficha Tecnica:
- Idioma
- Español
- ISBN-13
- 978-84-19739-12-4
- Tapa Dura
- 512 pág
- Año Edición
- 2023
- Peso
- 2 kg
- Nivel Técnico
- Semi-Profesional
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Reseñas
CarlosBuen producto me está ayudando en mis estudios gastronómicos, lo recomiendo
Gunnar SvenEs una excelente página para conseguir utencilios y equipos de cocina ya avanzas, reconmen.
DiegoExcelente producto y servicio 👌🏼
Fernando AlonsoProducto hecho para su función, de grano bajo, para comenzar/restaurar filo
Julio EnriqueBuena presentación, el cuchillo de primera y muy recomendable
susanMuy bueno el calcio con el anglina también me han servido bastante, gracias.
Fernando sebastianFue un excelente producto , se noto los materiales de calidad y sobre todo la atencion en los detalles de damasco , un gran cuchillo en todas las de haber.
monicaProducto entregado de forma rapida y de manera segura.
luis alfredoExcelente libro y contenido, esperando a que salga el siguiente: The Noma Guide to Building Flavour (versión en español)
José IgnacioBuen producto
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