Culture street food

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100 recetas emblemáticas de la comida callejera analizadas con detalle
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Culture street food: Histories y recettes de la cuisine de rue (Spanish Edition).

Sinopsis

¿Cuál es el vínculo entre una hamburguesa y Gengis Jan?
¿Qué plato que encantaba a la reina de Inglaterra divide ahora a los ingleses?
¿Qué plato vendido en los puestos callejeros, que adoran en Vietnam, es el antepasado del bo bun? ¿Cómo ha aterrizado el cacahuete mexicano en la salsa satay?

100 recetas emblemáticas de la comida callejera analizadas con detalle:
Historias, leyendas, números, anécdotas, análisis, artículos temáticos... Partimos rumbo al corazón de la cocina callejera. ¿Nos acompañas?

Ficha Técnica

Traductor:Alicia Martorell

Editorial:Cinco Tintas

ISBN:9788419043764

Idioma:Castellano

Número de páginas:320

Encuadernación:Tapa blanda

Fecha de lanzamiento:17/11/2025

Año de edición:2025

Plaza de edición:Barcelona
Alto:25.5 cm
Ancho:18.8 cm
Grueso:3.5 cm
Peso:789.0 gr

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