Cuchillo Sashimi 240 mm. Tamahagane Tsubame
Cuchillo Sashimi Tamahagane Tsubame, ideal para filetear, cortar a medida y otros cortes de precisión. Fabricado 3 capas.
Cuchillo de doble bisel apto tanto para diestros como para zurdos.
Disponible en largo de hoja: 240.mm.
Hoja Tamahagane Tsubame:
Hoja fabricada en 3 capas con núcleo (corte) en acero VG05, capas exteriores acero SUS410. El núcleo (VG05) tiene una dureza de 61 HRC, las capas exteriores otorgan una dureza extra a la hoja y protegen el corte contra posibles daños y contra la oxidación. Hojas inoxidables.
Tamahagane ha seleccionado el acero VG05 ya que puede ser endurecido tan duro como cualquiera de los otros aceros VG, al mismo tiempo que tiene una duración / retención del filo superior. Las capas exteriores en acero SUS410 facilitan el afilado.
Este sistema de fabricación por capas ofrece un cuchillo más afilado y con mayor duración del filo que las hojas de los cuchillos fabricadas de una sola pieza, ya que permite aprovechar mejor las propiedades de cada tipo de acero.
La ofrece un aspecto martillado, conocido en Japón como Tsuchime, proporcionando una belleza intemporal al cuchillo y al mismo tiempo ayuda en el deslizamiento de la hoja en el momento de cortar, mejorando el corte.
Mango Tamahagane Tsubame:
Mango en Mikarta negra, ergonómico y de elegante diseño que se adapta perfectamente a la mano, proporcionando comodidad y firmeza en la sujeción.
Los cuchillos Tamahagane son equilibrados y con un buen balance, comodos en la mano permiten trabajar confortablemente y con menos cansancio.
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Reseñas
Sebastián AlonsoEl producto es excelente y cumple con su labor perfectamente, lo recomiendo
CarlosBuen producto me está ayudando en mis estudios gastronómicos, lo recomiendo
Gunnar SvenEs una excelente página para conseguir utencilios y equipos de cocina ya avanzas, reconmen.
DeyvisExcelente producto, una atención de calidad y 100% recomendable
VeronicaSúper fácil la compra, los productos que compré de muy buena calidad y acabado A1, altamente recomendado ☺️
DiegoExcelente producto y servicio 👌🏼
Fernando AlonsoProducto hecho para su función, de grano bajo, para comenzar/restaurar filo
Julio EnriqueBuena presentación, el cuchillo de primera y muy recomendable
susanMuy bueno el calcio con el anglina también me han servido bastante, gracias.
Fernando sebastianFue un excelente producto , se noto los materiales de calidad y sobre todo la atencion en los detalles de damasco , un gran cuchillo en todas las de haber.
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