Cuchillo Tamahagane Tsubame Gyuto 210 mm - Hecho en Japón 🇯🇵
Cuchillo japonés Tamahagane Tsubame chef. El cuchillo chef o cebollero es el cuchillo más utilizado en la cocina, ideal para todo tipo de trabajo. Hoja fabricada en 3 capas y acabado Tsuchime (martillado). Disponible en largo de hoja 210 mm.
Cuchillos Tamahagane Tsubame
A esta serie de cuchillos Tamahagane se les ha dado precisamente el nombre de la ciudad natal del fabricante, Tsubame. Disponen de unas características muy destacables; una hoja muy delgada y fabricada en 3 capas, una dureza HRC alta, ligereza y comodidad en la mano.
Hoja Tamahagane Tsubame:
Hoja fabricada en 3 capas con núcleo (corte) en acero VG5, capas exteriores en acero SUS410. El núcleo (VG5) tiene una dureza de 61 HRC, permitiendo un filo duradero. Las capas exteriores en SUS410, proporcionan protección al acero de corte VG 5 contra posibles daños y contra la oxidación. Además las capas exteriores disponen de una dureza HRC más baja, facilitando de esta manera el afilado de la hoja.
Tamahagane ha seleccionado el acero VG5 ya que puede ser endurecido tan duro como cualquiera de los otros aceros VG.
Este sistema de fabricación por capas ofrece un cuchillo más afilado y con mayor duración del filo que las hojas de los cuchillos fabricadas de una sola pieza.
La hoja está acabada con un martillado (Tsuchime), provocando pequeñas bolsas de aire que mejoran el deslizamiento de los cuchillos al cortar.
Hoja delgada de 2 mm de grosor, que permite evitar el efecto "cuña" y mejora la penetración en los alimentos.
Mango Tamahagane Tsubame:
Mango ergonómico en micarta negra. La micarta es un material muy ligero y altamente resistente a cambios de temperatura, humedad, oxidación, etc... que suele utilizarse en cuchillos de alta gama.
Los cuchillos Tamahagane son equilibrados y con un buen balance, cómodos en la mano, permiten trabajar confortablemente y con menos cansancio.
Características principales:
Largo hoja: 210 mm
Largo total: 340 mm
Grosor hoja (aprox.): 2 mm
Altura de la hoja (aprox.): 4,6 cm
Construcción hoja: tipo Zan Mai en 3 capas, corte en acero VG05 y capas exteriores en SUS410. Acabado Tsuchime (martillado)
Acero corte: acero inoxidable VG5
Dureza: 61 HRC
Peso (aprox.): 189 gr
Mango: mango en micarta negra
Filo apto tanto para diestros como para zurdos.
Tiempo de envío:
Lima de 12 a 48h.
Provincia: de 2 a 3 días
Se envia por Olva Courrier o Shalom dependiendo el peso del producto.
Preguntas frecuentes
Nuestros envios son por Shalom y Olva Courier.
La tarifa minima de envio s/20.00 para Provincia y Lima s/10.00 depede la distancia.
Aceptamos pagos seguros mediante tarjeta de crédito, débito y métodos habilitados en nuestra plataforma de pago.
Sí. Contamos con plataforma de pago segura para proteger tus transacciones.
Sí. Emitimos comprobantes de pago.
Sí, puedes consultar disponibilidad de recojo en tienda.
Los productos cuentan con garantía por fallas de fabricación. No aplica para desgaste por uso indebido o falta de mantenimiento.
Sí. Atendemos clientes profesionales, restaurantes, hoteles, cafeterías, barras y negocios gastronómicos.
Opiniones de clientes sobre Librería Gastro
EudomarRapida entrega, excelentes productos muy recomendado
Sebastián AlonsoEl producto es excelente y cumple con su labor perfectamente, lo recomiendo
CarlosBuen producto me está ayudando en mis estudios gastronómicos, lo recomiendo
Gunnar SvenEs una excelente página para conseguir utencilios y equipos de cocina ya avanzas, reconmen.
JampierEl estuche es bastante cómodo tiene bastante espacio para que puedan ingresar con normalidad varios cuchillos y diferentes utensilios de cocina, el compartimiento extra que tiene con el cierre también sirve mucho para guardar diferentes tipos de objetos o incluso más accesorios de cocina, el material es resistente no es pesado, se acomoda muy bien y eso es un muy buen estuche recomendado el 100%
JosueEl producto cumple lo esperado, el tiempo de envió demoró lo previsto y el servicio fue claro
ESTEBAN ABELExlente producto
YesseniaExcelente producto, y es tal como dice en la descripción
CarlosSi, es un agrado tener este libro, anhele tenerlo en mis manos, lo recomiendo!!
RobertoFunciona muy bien para mi parrila, gracias
También te puede interesar
Visto recientemente