Cuchillo Shikisai Kyo chef 240 mm - Hecho en Japón 🇯🇵
Cuchillo cocinero totalmente en acero inoxidable, la hoja está forjada en 3 capas tipo San Mai, el acero de corte es en AUS 8. Cuchillo multiusos para carnes, pescados y vegetales, el modelo Gyuto es el más utilizado en la cocina. Largo hoja 240 mm
Cuchillo Shikisai Kyo chef 240 mm
Cuchillo tipo cocinero con hoja en 3 capas tipo San Mai y mango en acero inoxidable SUS-304. Se trata de un cuchillo de líneas limpias y elegantes con una unión contínua entre la hoja y el mango.
En la hoja se puede observar las olas de la unión de las capas cerca de la línea de corte del acero AUS 8. Este aceo inoxidable se caracteriza por su alto contenido de carbono al que se ha complementado con Vanadio y Molibdeno ofreciendo de esta manera una alta resistencia a la oxidación. Su dureza HRC es intermedia con lo que obtendremos un relación de durabilidad del corte y facilidad de afilado muy equilibrada. A cada lado del AUS 8 hay una capa de acero inoxidable SUS1-A1 que mejora todavía más la resistenca a la oxidación.
El mango en acero inoxidable SUS-304 presenta un diseño contorneado y ergonómico, es apto tanto para diestros como para zurdos. Ligeramente estriado permite que la sujección sea firme y ayuda evitar la posibilidad que resbale en la mano. Se ha construido hueco para obtener un cuchillo ligero y equilibrado con la hoja.
La unión con la hoja es limpia y clara, facilitando el mantenimiendo y la limpieza del cuchillo.
Los herreros de Seki (Japón) han realizado un trabajo elegante para obtener un cuchillo afilado y práctico, siguiendo las tradiciones de la cuchillería japonesa.
Características principales:
Largo hoja: 240 mm
Largo total: --- mm
Grosor hoja (aprox.): 1,9 mm
Construcción hoja: acero inoxidable tipo San Mai - 3 capas
Acero corte: acero inoxidable AUS 8
Dureza: 58 - 59 HRC
Peso (aprox.): 158 gr
Mango: mango en acero inoxidable SUS-304
Filo en ambas caras: cuchillo apto para diestros y zurdos
Cuidados y mantenimiento:
- Lavar a mano, NO lavar en el lavavajillas.
- Lavar suavemente sin detergentes agresivos, ni cepillos o esponjas metálicas.
- Después de lavar secar con un paño.
- No cortar, golpear o picar alimentos congelados, huesos.
- Utilizar una piedra de afilar japonesa para mantener y preservar el filo.
Tiempo de envío:
Lima de 12 a 48h.
Provincia: de 2 a 3 días
Se envia por Olva Courrier o Shalom dependiendo el peso del producto.
Preguntas frecuentes
Nuestros envios son por Shalom y Olva Courier.
La tarifa minima de envio s/20.00 para Provincia y Lima s/10.00 depede la distancia.
Aceptamos pagos seguros mediante tarjeta de crédito, débito y métodos habilitados en nuestra plataforma de pago.
Sí. Contamos con plataforma de pago segura para proteger tus transacciones.
Sí. Emitimos comprobantes de pago.
Sí, puedes consultar disponibilidad de recojo en tienda.
Los productos cuentan con garantía por fallas de fabricación. No aplica para desgaste por uso indebido o falta de mantenimiento.
Sí. Atendemos clientes profesionales, restaurantes, hoteles, cafeterías, barras y negocios gastronómicos.
Opiniones de clientes sobre Librería Gastro
EudomarRapida entrega, excelentes productos muy recomendado
Sebastián AlonsoEl producto es excelente y cumple con su labor perfectamente, lo recomiendo
CarlosBuen producto me está ayudando en mis estudios gastronómicos, lo recomiendo
Gunnar SvenEs una excelente página para conseguir utencilios y equipos de cocina ya avanzas, reconmen.
JampierEl estuche es bastante cómodo tiene bastante espacio para que puedan ingresar con normalidad varios cuchillos y diferentes utensilios de cocina, el compartimiento extra que tiene con el cierre también sirve mucho para guardar diferentes tipos de objetos o incluso más accesorios de cocina, el material es resistente no es pesado, se acomoda muy bien y eso es un muy buen estuche recomendado el 100%
JosueEl producto cumple lo esperado, el tiempo de envió demoró lo previsto y el servicio fue claro
ESTEBAN ABELExlente producto
YesseniaExcelente producto, y es tal como dice en la descripción
CarlosSi, es un agrado tener este libro, anhele tenerlo en mis manos, lo recomiendo!!
RobertoFunciona muy bien para mi parrila, gracias
También te puede interesar
Visto recientemente