Cuchillo Santoku #7 Obsidiana – Acero 440C
El DMS-536E es un cuchillo Santoku de 7 pulgadas, desarrollado para picar, cortar y rebanar con comodidad. Su hoja ancha y formato versátil ofrecen buen control durante la preparación de vegetales, frutas, pescados y carnes sin hueso.
Está fabricado en acero inoxidable 440C, un material que proporciona buen equilibrio entre capacidad de corte, resistencia y facilidad de mantenimiento. Su dureza aproximada de 58 ± 2 HRC y el afilado de 15° a 20° por lado brindan un filo funcional para el trabajo cotidiano.
Su acabado martillado le aporta una apariencia distintiva. El mango de ébano con virola de acero inoxidable completa un diseño sobrio, cómodo y elegante.
Características principales
- Hoja Santoku de 7 pulgadas.
- Fabricado en acero inoxidable 440C.
- Dureza aproximada de 58 ± 2 HRC.
- Ángulo de afilado de 15° a 20° por lado.
- Hoja ancha para cortar y recoger ingredientes.
- Acabado martillado de inspiración japonesa.
- Mango de ébano con virola de acero inoxidable.
- Incluye empaque individual.
Usos recomendados
Adecuado para:
- Picar y cortar vegetales.
- Rebanar frutas.
- Porcionar carnes sin hueso.
- Preparar pescados.
- Picar hierbas y otros ingredientes.
- Realizar cortes rectos y de empuje.
Su hoja ancha también permite recoger y trasladar los ingredientes cortados desde la tabla.
Recomendaciones de uso y cuidado
- No utilizar para cortar huesos, articulaciones, alimentos congelados o ingredientes excesivamente duros.
- Evitar golpes, torsiones laterales y movimientos de palanca.
- Usar sobre tablas de madera, caucho o plástico.
- Lavar a mano con detergente suave y secar inmediatamente.
- No dejar sumergido en agua ni introducir en el lavavajillas.
- Evitar que el mango permanezca húmedo.
- Guardar en una funda, taco o soporte magnético adecuado.
- Afilar con una piedra apropiada o mediante un servicio profesional.
Ficha técnica
- Modelo: DMS-536E
- Tipo: Cuchillo Santoku
- Tamaño de la hoja: 7″
- Material de la hoja: Acero inoxidable 440C
- Dureza: 58 ± 2 HRC
- Ángulo de afilado: 15°–20° por lado
- Acabado: Martillado oscuro
- Mango: Madera de ébano
- Virola: Acero inoxidable
- Uso recomendado: Carnes sin hueso, pescados, frutas, vegetales y hierbas
- Apto para cortar huesos: No
- Apto para alimentos congelados: No
- Apto para lavavajillas: No
- Presentación: Empaque individual
- Incluye: 1 cuchillo Santoku DMS-536E
- Fabricación: Diseño de inspiración japonesa y fabricación especializada en Yangjiang, China. Su calidad se sustenta en la selección del acero 440C, el tratamiento de la hoja, la precisión del afilado y los controles aplicados durante su fabricación.
El color y el veteado del mango pueden variar ligeramente debido al origen natural de la madera.
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Opiniones de clientes sobre Librería Gastro
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