Cuchillo Kiritsuke #8 LUMEN – Núcleo 10Cr, diseñado para realizar cortes largos, rectos y precisos. Su perfil y punta definida permiten trabajar carnes sin hueso, pescados, frutas y vegetales con buen control.

La hoja presenta una construcción compuesta de tres capas con núcleo de acero 10Cr15CoMoV. Su dureza aproximada de 60 ± 2 HRC y el afilado de 9° a 12° por lado ofrecen buena conservación del filo y un corte preciso.

El mango de madera Pakka combina estabilidad, resistencia a la humedad y una presentación elegante.

Usos recomendados

• Rebanar carnes sin hueso.

• Preparar y porcionar pescados.

• Cortar frutas y vegetales.

• Picar hierbas.

• Realizar cortes largos y rectos.

• Ejecutar trabajos de precisión con la punta.

Recomendaciones de uso y cuidado

• No utilizar para cortar huesos, alimentos congelados o ingredientes excesivamente duros.

• No emplear la punta como palanca.

• Evitar golpes y torsiones laterales.

• Usar sobre tablas de madera, caucho o plástico.

• Lavar a mano y secar inmediatamente.

• No introducir en el lavavajillas.

• Guardar en una funda, taco o soporte magnético.

• Afilar con piedras apropiadas o mediante un servicio profesional.

Ficha técnica

• Modelo: DMS-610C

• Tipo: Cuchillo Kiritsuke

• Tamaño: 8″

• Construcción: Acero compuesto de tres capas

• Núcleo: 10Cr15CoMoV

• Dureza: 60 ± 2 HRC

• Ángulo de afilado: 9°–12° por lado

• Mango: Madera Pakka

• Uso recomendado: Carnes sin hueso, pescados, frutas y vegetales

• Apto para huesos: No

• Apto para alimentos congelados: No

• Apto para lavavajillas: No

• Incluye: 1 cuchillo Kiritsuke DMS-610C

• Fabricación: Diseño de inspiración japonesa y fabricación especializada en China, con controles aplicados al tratamiento, afilado y acabado de la hoja.

El color y el veteado del mango pueden presentar ligeras variaciones.

Tiempo de envío:

Lima de 12 a 48h.

Provincia: de 2 a 3 días

Se envia por Olva Courrier o Shalom dependiendo el peso del producto.