Cuchillo de Carnicero #7 "BISONTE"– Acero 5Cr, diseñado para trocear, cortar y porcionar carnes, aves y otros ingredientes con movimientos firmes y controlados. Su hoja ancha aporta estabilidad durante el trabajo y permite recoger los alimentos desde la tabla.

Está fabricado en acero 5Cr15MoV, con una dureza aproximada de 58 ± 2 HRC y un ángulo de afilado de 15° por lado. Esta combinación proporciona buen rendimiento de corte, resistencia y facilidad de mantenimiento para el uso cotidiano.

La hoja presenta un acabado forjado de apariencia rústica en la parte superior y una zona pulida cercana al filo. Su mango de madera Pakka negra, asegurado con tres remaches, ofrece una sujeción estable y una presentación sobria.

Usos recomendados

Adecuado para:

• Trocear y porcionar carnes.

• Preparar aves.

• Cortar pescados.

• Separar piezas por articulaciones.

• Cortar vegetales firmes.

• Recoger y trasladar ingredientes desde la tabla.

No debe confundirse con una hachuela industrial para huesos gruesos.

Recomendaciones de uso y cuidado

• No utilizar para cortar huesos gruesos, alimentos congelados o materiales excesivamente duros.

• Evitar impactos descontrolados, torsiones laterales y movimientos de palanca.

• Utilizar sobre tablas de madera, caucho o plástico.

• Lavar a mano inmediatamente después de cada uso.

• Secar completamente para conservar el acabado de la hoja.

• No utilizar esponjas metálicas ni productos abrasivos.

• No dejar sumergido en agua ni introducir en el lavavajillas.

• Guardar limpio y seco dentro de su funda protectora.

• Afilar con una piedra apropiada o mediante un servicio profesional.

Ficha técnica

• Modelo: DK-045

• Tipo: Cuchillo de carnicero

• Tamaño de la hoja: 7″

• Material de la hoja: Acero 5Cr15MoV

• Dureza: 58 ± 2 HRC

• Ángulo de afilado: 15° por lado

• Acabado: Forjado rústico con zona de corte pulida

• Mango: Madera Pakka negra

• Sujeción del mango: Tres remaches metálicos

• Uso recomendado: Carnes, aves, pescados y vegetales firmes

• Apto para huesos gruesos: No

• Apto para alimentos congelados: No

• Apto para lavavajillas: No

• Presentación: Caja individual de cartón

• Incluye: 1 cuchillo DK-045 y 1 funda protectora

• No incluye: Piedra de afilar

• Fabricación: Fabricación especializada en China. Su calidad se sustenta en la selección del acero, el tratamiento de la hoja, la precisión del afilado y los controles realizados durante su fabricación.

Tiempo de envío:

Lima de 12 a 48h.

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