Cuchillo Sashimi 27mm, Acero Damasco de 34 Capas, 9Cr
Cuchillo Sashimi 27mm, Acero Damasco de 34 Capas, 9Cr
El PR-015C es un cuchillo especializado para realizar cortes largos, finos y uniformes en pescados. Su hoja alargada permite rebanar con movimientos continuos, ayudando a conservar la textura, frescura y presentación del alimento.
Está elaborado en acero damasco de 34 capas con acero 9Cr y alcanza una dureza de 60 ± 2 HRC. Su filo de un solo bisel y vaciado cóncavo ofrece mayor precisión y control, características especialmente adecuadas para preparar sushi, sashimi y porciones delicadas de pescado.
El mango de madera de ébano complementa su diseño estilizado y proporciona una presentación elegante y profesional.
Características principales
• Hoja de acero damasco de 34 capas.
• Acero 9Cr.
• Dureza de 60 ± 2 HRC.
• Filo de un solo bisel.
• Vaciado cóncavo para cortes precisos.
• Mango de madera de ébano.
• Diseñado para sushi, sashimi y pescado.
Usos recomendados
Adecuado para:
• Cortar sashimi y porciones de sushi.
• Rebanar pescado crudo o cocido.
• Preparar filetes y cortes finos.
• Realizar cortes largos en una sola pasada.
Para obtener mejores resultados, utilice toda la longitud de la hoja con un movimiento suave y controlado, evitando cortar con movimientos repetidos de sierra.
Recomendaciones de uso y cuidado
• No utilizar para cortar huesos, espinas gruesas, alimentos congelados o productos muy duros.
• Evitar golpes y movimientos de torsión lateral.
• Utilizar sobre tablas de madera, caucho o plástico.
• Lavar a mano con detergente suave y secar inmediatamente.
• No dejar sumergido en agua ni introducir en el lavavajillas.
• Guardar en una funda, taco o soporte magnético adecuado.
• Por su bisel único, se recomienda afilar con piedra respetando la geometría original de la hoja.
Ficha técnica
- Modelo: PR-015C
- Tipo: Cuchillo Sashimi
- Material de la hoja: Acero damasco
- Construcción: 34 capas
- Acero: 9Cr
- Dureza: 60 ± 2 HRC
- Geometría: Filo de un solo bisel con vaciado cóncavo
- Mango: Madera de ébano
- Uso recomendado: Sushi, sashimi, filetes y cortes finos de pescado
- Apto para cortar huesos: No
- Apto para lavavajillas: No
- Presentación: Empaque individual
- Incluye: 1 cuchillo Sashimi PR-015C
- Fabricación: Diseño de inspiración japonesa y fabricación especializada en Yangjiang, China. Su calidad se sustenta en la selección de materiales, la geometría de la hoja y la precisión de su afilado.
Importante: las dimensiones y el peso no se incluyen porque no aparecen confirmados en la ficha técnica específica del modelo PR-015C.
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Opiniones de clientes sobre Librería Gastro
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JampierEl estuche es bastante cómodo tiene bastante espacio para que puedan ingresar con normalidad varios cuchillos y diferentes utensilios de cocina, el compartimiento extra que tiene con el cierre también sirve mucho para guardar diferentes tipos de objetos o incluso más accesorios de cocina, el material es resistente no es pesado, se acomoda muy bien y eso es un muy buen estuche recomendado el 100%
JosueEl producto cumple lo esperado, el tiempo de envió demoró lo previsto y el servicio fue claro
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