Cuchillo Chef #8 “Centinela” – Damasco 67 capas, núcleo 10Cr., diseñado para brindar precisión, equilibrio y versatilidad en las preparaciones diarias. Su perfil permite cortar, picar y rebanar cómodamente carnes sin hueso, pescados, frutas, vegetales y hierbas.

Su hoja de acero damasco de 67 capas incorpora un núcleo 10Cr15CoMoV, reconocido por ofrecer buen rendimiento de corte, resistencia al desgaste y conservación del filo. Con una dureza aproximada de 60 ± 2 HRC y un ángulo de afilado de 9° a 12° por lado, facilita cortes limpios con menor esfuerzo.

El mango de G10 con diseño camuflado proporciona resistencia a la humedad, estabilidad y una apariencia moderna. Una pieza funcional y distintiva para cocineros profesionales y aficionados.

Usos recomendados

Adecuado para:

• Picar y cortar vegetales.

• Rebanar frutas.

• Porcionar carnes sin hueso.

• Preparar pescados.

• Picar hierbas.

• Realizar tareas generales de cocina.

Recomendaciones de uso y cuidado

• No utilizar para cortar huesos, articulaciones, alimentos congelados o ingredientes excesivamente duros.

• Evitar golpes, torsiones laterales y movimientos de palanca.

• Usar sobre tablas de madera, caucho o plástico.

• Lavar a mano con detergente suave y secar inmediatamente.

• No utilizar esponjas metálicas ni productos abrasivos.

• No dejar sumergido en agua ni introducir en el lavavajillas.

• Guardar en una funda, taco o soporte magnético adecuado.

• Afilar con piedras apropiadas o mediante un servicio profesional.

Ficha técnica

• Modelo: DMS-300A

• Tipo: Cuchillo Chef

• Tamaño de la hoja: 8″

• Material de la hoja: Acero damasco

• Construcción: 67 capas

• Acero del núcleo: 10Cr15CoMoV

• Dureza: 60 ± 2 HRC

• Ángulo de afilado: 9°–12° por lado

• Mango: G10 con diseño camuflado

• Uso recomendado: Carnes sin hueso, pescados, frutas, vegetales y hierbas

• Apto para cortar huesos: No

• Apto para alimentos congelados: No

• Apto para lavavajillas: No

• Presentación: Empaque individual

• Incluye: 1 cuchillo Chef DMS-300A

• Fabricación: Diseño de inspiración japonesa y fabricación especializada en China. Su calidad se sustenta en la construcción damasco de 67 capas, el núcleo 10Cr15CoMoV, la precisión del afilado y los controles realizados durante su fabricación.

El patrón damasco puede presentar ligeras variaciones entre piezas.

Tiempo de envío:

Lima de 12 a 48h.

Provincia: de 2 a 3 días

Se envia por Olva Courrier o Shalom dependiendo el peso del producto.