Cuchillo Chef #8 "ALBA", diseñado para ofrecer precisión, equilibrio y versatilidad en las tareas diarias de cocina. Su perfil permite cortar, rebanar y picar cómodamente carnes sin hueso, pescados, frutas, vegetales y hierbas.

Su hoja de acero damasco de 67 capas incorpora un núcleo de acero 10Cr15CoMoV, protegido por 66 capas exteriores de acero inoxidable 304 y 430. Esta construcción proporciona buena conservación del filo, resistencia al desgaste y un patrón damasco distintivo.

Con una dureza aproximada de 60 ± 2 HRC y un ángulo de afilado de 9° a 12° por lado, permite realizar cortes limpios con menor esfuerzo. El mango de resina blanca con diseño entramado y virola de acero inoxidable completa su presentación elegante y contemporánea.

Usos recomendados

Adecuado para:

• Cortar y picar vegetales.
• Rebanar frutas.
• Porcionar carnes sin hueso.
• Preparar pescados.
• Picar hierbas.
• Realizar tareas generales de cocina.

Recomendaciones de uso y cuidado

• No utilizar para cortar huesos, articulaciones, alimentos congelados o ingredientes excesivamente duros.
• Evitar golpes, torsiones laterales y movimientos de palanca.
• Usar sobre tablas de madera, caucho o plástico.
• Lavar a mano con detergente suave y secar inmediatamente.
• No dejar sumergido en agua ni introducir en el lavavajillas.
• Evitar productos abrasivos sobre el acabado damasco.
• Guardar en una funda, taco o soporte magnético adecuado.
• Afilar con piedras apropiadas o mediante un servicio profesional.

Ficha técnica

• Modelo: DMS-579C
• Tipo: Cuchillo Chef
• Tamaño de la hoja: 8″
• Material: Acero damasco
• Construcción: 67 capas
• Acero del núcleo: 10Cr15CoMoV
• Capas exteriores: Aceros inoxidables 304 y 430
• Dureza: 60 ± 2 HRC
• Ángulo de afilado: 9°–12° por lado
• Mango: Resina blanca con diseño entramado
• Virola: Acero inoxidable
• Uso recomendado: Carnes sin hueso, pescados, frutas, vegetales y hierbas
• Apto para cortar huesos: No
• Apto para alimentos congelados: No
• Apto para lavavajillas: No
• Presentación: Empaque individual
• Incluye: 1 cuchillo Chef DMS-579C
• Fabricación: Diseño de inspiración japonesa y fabricación especializada en Yangjiang, China. Su calidad se sustenta en la construcción damasco de 67 capas, el tratamiento de la hoja, la precisión del afilado y los controles realizados durante su fabricación.

El patrón damasco y el diseño del mango pueden presentar ligeras variaciones entre piezas.

Tiempo de envío:

Lima de 12 a 48h.

Provincia: de 2 a 3 días

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