El un cuchillo Chef de alto rendimiento, diseñado para ofrecer precisión, equilibrio y excelente conservación del filo. Su hoja de 8.3 pulgadas permite cortar, rebanar y picar cómodamente carnes sin hueso, pescados, frutas, vegetales y hierbas.

Su construcción de acero compuesto de tres capas incorpora un núcleo de acero pulverizado japonés ZDP189, reconocido por su elevada dureza y capacidad para mantener un filo preciso durante más tiempo. Con una dureza de 65 a 68 HRC y un ángulo de afilado de 9° a 12° por lado, proporciona cortes limpios con menor esfuerzo.

El mango combina madera veteada tipo burl con detalles de cuerno negro, níquel y cobre, ofreciendo una presentación elegante y un carácter distintivo. Una pieza premium para cocineros profesionales y aficionados exigentes.

Características principales

• Hoja Chef de 8.3 pulgadas.
• Construcción de acero compuesto de tres capas.
• Núcleo de acero pulverizado japonés ZDP189.
• Dureza de 65 a 68 HRC.
• Ángulo de afilado de 9° a 12° por lado.
• Excelente conservación del filo.
• Mango de madera burl con cuerno negro y detalles metálicos.
• Incluye empaque individual.

Usos recomendados

Adecuado para:

• Picar y cortar vegetales.
• Rebanar frutas.
• Porcionar carnes sin hueso.
• Preparar pescados.
• Picar hierbas y otros ingredientes.
• Realizar cortes de precisión y uso general en cocina.

Recomendaciones de uso y cuidado

• No utilizar para cortar huesos, articulaciones, alimentos congelados o productos excesivamente duros.
• Evitar golpes, torsiones laterales y movimientos de palanca.
• Utilizar sobre tablas de madera, caucho o plástico.
• Lavar a mano con detergente suave y secar inmediatamente.
• No dejar sumergido en agua ni introducir en el lavavajillas.
• Guardar en una funda, taco o soporte magnético adecuado.
• Debido a la elevada dureza del acero, se recomienda afilarlo con piedras apropiadas o recurrir a un servicio profesional.

Ficha técnica

• Modelo: DMS-611A
• Tipo: Cuchillo Chef
• Tamaño de la hoja: 8.3″
• Construcción: Acero compuesto de tres capas
• Acero del núcleo: Acero pulverizado japonés ZDP189
• Dureza: 65–68 HRC
• Ángulo de afilado: 9°–12° por lado
• Mango: Madera burl, cuerno negro y detalles de níquel y cobre
• Uso recomendado: Carnes sin hueso, pescados, frutas, vegetales y hierbas
• Apto para cortar huesos: No
• Apto para alimentos congelados: No
• Apto para lavavajillas: No
• Presentación: Empaque individual
• Incluye: 1 cuchillo Chef DMS-611A
• Fabricación: Diseño de inspiración japonesa y fabricación especializada en Yangjiang, China, con núcleo de acero japonés ZDP189. Su calidad se sustenta en la selección de materiales, la elevada dureza de la hoja, la precisión del afilado y los controles aplicados durante su fabricación.

Nota: debido al origen natural de la madera y el cuerno, el color y el veteado del mango pueden presentar ligeras variaciones.

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