El DMS-534D es un cuchillo tipo cleaver diseñado para ofrecer potencia, precisión y control en las tareas diarias de cocina. Su hoja ancha de 7.5 pulgadas facilita el corte y picado de carnes sin hueso, vegetales, frutas y otros ingredientes de gran tamaño.

Está elaborado en acero damasco de 89 capas con núcleo de acero 10Cr15CoMoV, una combinación que proporciona un filo preciso, buena resistencia y excelente retención del afilado. Su dureza de 60 ± 2 HRC permite mantener un buen equilibrio entre rendimiento y facilidad de mantenimiento.

El mango combina madera de hierro del desierto con detalles de abulón, aportando una apariencia elegante y distintiva. Su diseño convierte al DMS-534D en una herramienta funcional y, al mismo tiempo, en una pieza especial dentro de cualquier colección de cuchillos.

Características principales

• Hoja de acero damasco de 89 capas.
• Núcleo de acero 10Cr15CoMoV.
• Dureza de 60 ± 2 HRC.
• Filo de alta precisión con ángulo de 9° a 12° por lado.
• Hoja ancha de 7.5 pulgadas.
• Mango de madera de hierro del desierto con detalles de abulón.
• Ideal para cortar, picar y porcionar.
• Recomendado para uso profesional y doméstico.

Recomendaciones de uso y cuidado

• Utilizar para cortar carnes sin hueso, pescados, frutas y vegetales.
• No utilizar para cortar huesos, alimentos congelados o productos excesivamente duros.
• No usar como palanca, abrelatas ni para realizar golpes de impacto.
• Cortar únicamente sobre tablas de madera, caucho o plástico.
• Evitar superficies de vidrio, mármol, granito, cerámica o metal.
• Lavar a mano inmediatamente después de cada uso con agua tibia, detergente suave y una esponja no abrasiva.
• Secar completamente antes de guardarlo para prevenir manchas u oxidación.
• No dejar sumergido en agua ni lavar en lavavajillas.
• Guardar en funda, taco o soporte magnético; nunca suelto dentro de un cajón.
• Para conservar el filo, utilizar piedras de afilar adecuadas o solicitar un servicio profesional.

Ficha técnica

• Modelo: DMS-534D
• Tipo: Cleaver
• Longitud de hoja: 7.5″ / 19 cm aproximadamente
• Material de la hoja: Acero damasco
• Construcción: 89 capas
• Acero del núcleo: 10Cr15CoMoV
• Dureza: 60 ± 2 HRC
• Ángulo de afilado: 9°–12° por lado
• Material del mango: Madera de hierro del desierto y detalle de abulón
• Tipo de filo: Liso
• Uso recomendado: Cortar, picar y porcionar alimentos sin hueso
• Limpieza: Exclusivamente a mano
• Apto para lavavajillas: No
• Incluye: 1 cuchillo

. Fabricación: Diseño de inspiración japonesa y fabricación especializada en Yangjiang, China. Su calidad se sustenta en la selección de materiales, el tratamiento de la hoja, la precisión del afilado y los controles realizados durante su fabricación.

Importante: este modelo no es un hachón para huesos. Aunque posee una hoja ancha tipo cleaver, su filo fino está diseñado para trabajos de precisión sobre alimentos sin hueso.

DMS-534D Cuchillo Carnicero 7.5″ – Acero Damasco de 89 Capas

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