Agar-agar, (pote de 50g). Sosa
Propiedades del tipo de algas : Agente gelificante.
Instrucciones de uso: Mezclar en un líquido llevar a ebullición y dejar enfriar.
Aplicación: Cualquier procesamiento de líquidos.
Observaciones: Resistente al calor (90 ° C), no se congela Termo reversible En medios ácidos, gelifica menos Gelatina no muy elástica
Aplicaciones óptimas: Caviar sólido / Gelatina caliente <90 ° C
Otras elaboraciones: Espumas calientes / Espumas frías / Gelatina caliente> 90º C / Gelatina fría / Puré frío / Velos
SKU 58050115 : 50g.
- Marca: Sosa
- Colección: Gelificantes
- Familia: Texturizantes
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Reseñas
Sebastián AlonsoEl producto es excelente y cumple con su labor perfectamente, lo recomiendo
CarlosBuen producto me está ayudando en mis estudios gastronómicos, lo recomiendo
Gunnar SvenEs una excelente página para conseguir utencilios y equipos de cocina ya avanzas, reconmen.
DeyvisExcelente producto, una atención de calidad y 100% recomendable
VeronicaSúper fácil la compra, los productos que compré de muy buena calidad y acabado A1, altamente recomendado ☺️
DiegoExcelente producto y servicio 👌🏼
Fernando AlonsoProducto hecho para su función, de grano bajo, para comenzar/restaurar filo
Julio EnriqueBuena presentación, el cuchillo de primera y muy recomendable
susanMuy bueno el calcio con el anglina también me han servido bastante, gracias.
Fernando sebastianFue un excelente producto , se noto los materiales de calidad y sobre todo la atencion en los detalles de damasco , un gran cuchillo en todas las de haber.
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