Cuchillo Gyuto #9 Aurora – Núcleo 10Cr
Cuchillo Gyuto #9 Aurora – Núcleo 10Cr15CoMoV
Cuchillo Gyuto 9″ DMS-504
El cuchillo Gyuto #9 Aurora de 9 pulgadas, diseñado para ofrecer precisión, versatilidad y un excelente rendimiento en la cocina. Su hoja larga permite cortar, rebanar y porcionar cómodamente carnes sin hueso, pescados, frutas y vegetales.
Su construcción de tres capas incorpora un núcleo de acero 10Cr15CoMoV, con una dureza de 60 ± 2 HRC y un ángulo de afilado de 9° a 12° por lado. Esta combinación proporciona cortes precisos y una buena conservación del filo.
El mango combina madera estabilizada con un collar de G10, ofreciendo resistencia a la humedad, estabilidad y una apariencia distintiva.
Usos recomendados
Adecuado para:
- Cortar y picar vegetales.
- Rebanar frutas.
- Porcionar carnes sin hueso.
- Cortar pescados.
- Realizar cortes largos, precisos y controlados.
Recomendaciones de uso y cuidado
- No utilizar para cortar huesos, alimentos congelados o productos excesivamente duros.
- Evitar golpes y movimientos de torsión lateral.
- Utilizar sobre tablas de madera, caucho o plástico.
- Lavar a mano con detergente suave y secar inmediatamente.
- No dejar sumergido en agua ni introducir en el lavavajillas.
- Guardar en una funda, taco o soporte magnético adecuado.
- Para recuperar el filo, utilizar una piedra de afilar o solicitar un servicio profesional.
Ficha técnica
- Modelo: DMS-504
- Tipo: Cuchillo Gyuto
- Tamaño: 9″
- Construcción de la hoja: Acero revestido de 3 capas
- Acero del núcleo: 10Cr15CoMoV
- Dureza: 60 ± 2 HRC
- Ángulo de afilado: 9°–12° por lado
- Tipo de filo: Liso
- Mango: Madera estabilizada con collar de G10
- Uso recomendado: Carnes sin hueso, pescados, frutas y vegetales
- Apto para cortar huesos: No
- Apto para lavavajillas: No
- Presentación: Empaque individual
- Incluye: 1 cuchillo Gyuto DMS-504
- Fabricación: Diseño de inspiración japonesa y fabricación especializada en Yangjiang, China. Su calidad se sustenta en la selección del acero, la precisión del afilado y los controles realizados durante su fabricación.
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Opiniones de clientes sobre Librería Gastro
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