Cuchillo CHEF #8 “ATLÁNTIDA” – Acero Damasco 10Cr de 67 Capas

El DMS-523 es un cuchillo de chef versátil, diseñado para realizar cortes precisos y eficientes en carnes sin hueso, pescados, frutas, vegetales y hierbas. Su perfil facilita las tareas habituales de rebanado, picado y corte sobre tabla.

Su hoja está construida en acero damasco de 67 capas con núcleo 10Cr15CoMoV, una combinación valorada por su capacidad para conservar un filo definido, resistir el desgaste y ofrecer buena protección frente a la corrosión. El tratamiento ácido resalta el patrón natural de las capas, proporcionando a cada pieza una apariencia elegante y distintiva.

El mango presenta una combinación decorativa en tonalidades azules con apariencia de madera estabilizada o material compuesto. Su diseño aporta una presentación premium y un agarre cómodo para el trabajo diario.

Adecuado para cocineros profesionales y aficionados que buscan precisión, versatilidad y una estética sobresaliente.

Usos recomendados

Adecuado para:

• Cortar y porcionar carnes sin hueso.

• Rebanar pescados.

• Picar y cortar vegetales.

• Preparar frutas y hierbas.

• Realizar cortes rectos, de balanceo y de empuje.

Recomendaciones de uso y cuidado

• No utilizar para cortar huesos, articulaciones, alimentos congelados ni productos excesivamente duros.

• No emplear como palanca, abrelatas o herramienta de impacto.

• Evitar golpes y movimientos de torsión lateral.

• Usar sobre tablas de madera, caucho o plástico.

• Lavar a mano con detergente suave y esponja no abrasiva.

• Secar completamente después de cada uso.

• No dejar sumergido en agua ni introducir en el lavavajillas.

• Guardar en funda, taco o soporte magnético adecuado.

• Afilar preferentemente con piedra de agua o mediante servicio profesional.

Ficha técnica

• Modelo: DMS-523

• Tipo: Cuchillo de chef

• Material de la hoja: Acero damasco

• Construcción: 67 capas

• Acero del núcleo: Núcleo 10Cr15CoMoV

• Acabado: Patrón damasco con tratamiento ácido

• Mango: Acabado azul tipo madera estabilizada o material compuesto

• Uso recomendado: Carnes sin hueso, pescados, frutas, vegetales y hierbas

• Apto para cortar huesos: No

• Apto para alimentos congelados: No

• Apto para lavavajillas: No

• Medidas, peso, dureza y ángulo de afilado: Pendientes de confirmación en la ficha técnica del proveedor

• Incluye: 1 cuchillo DMS-523

• Fabricación: Diseño de inspiración japonesa y fabricación especializada en Yangjiang, China. Su calidad se sustenta en la selección del acero, la precisión del afilado y los controles realizados durante su fabricación.

Tiempo de envío:

Lima de 12 a 48h.

Provincia: de 2 a 3 días

Se envia por Olva Courrier o Shalom dependiendo el peso del producto.