El Libro de Oro de la Panadería
EL LIBRO DE ORO DE LA PANADERÍA
DESCRIPCIÓN:
El pan es un alimento noble y exquisito que ha formado parte de la mesa familiar desde tiempos inmemoriales, sin distinguir fronteras ni continentes: en todas las culturas es un integrante básico de la alimentación cotidiana. Puede acompañarse solo o como acompañamiento de otras preparaciones.
El Libro de Oro de La Panadería pone en sus manos una valiosa herramienta para poder dedicarse al arte de la panadería como un auténtico panadero, brindándole un completo recetario con los más deliciosos panificados. Ofrecemos las más deliciosas opciones para multiplicar el repertorio de este milenario arte. Tanto los aficionados como profesionales se sorprenderán con recetas originales y de resultados infalibles.
CONTENIDO:
PANES TRADICIONALES: Pan brioche. Pan de avena. Bagel clásico. Pan trenzado. Pan de maíz. Pan libre de gluten. Pretzel dorados. Pan chato de sémola. Pan madrileño. Focaccia con aceitunas. Pancitos de salvado. Pan de zapallo. Arepas. De quinoa con semillas y más...
PANCITOS SABORIZADOS: Bollitos de tocino. Knishes de papa. Pancitos de orégano. Chipa de mandioca. Pancitos de aceitunas. Pan enrollado.
GALLETAS Y PALITOS: Galletas marinadas. Scones de Graham. Palitos. Triángulos de maíz. Scones de queso.
PANES DULCES: Croissants. Pan danés. Donas. Pan de chocolate. Stollen. Panettone. Rosca de Reyes. Churros y más...
FICHA TÉCNICA:
Editorial: Lexus.
Edición: 2018.
192 páginas impresas a todo color.
Tamaño: 24 x 34 cm.
Fina encuadernación en tapa dura.
Excelentes fotografías tomadas especialmente para esta obra.
Incluye equivalencias y glosario.
DESCRIPCIÓN:
El pan es un alimento noble y exquisito que ha formado parte de la mesa familiar desde tiempos inmemoriales, sin distinguir fronteras ni continentes: en todas las culturas es un integrante básico de la alimentación cotidiana. Puede acompañarse solo o como acompañamiento de otras preparaciones.
El Libro de Oro de La Panadería pone en sus manos una valiosa herramienta para poder dedicarse al arte de la panadería como un auténtico panadero, brindándole un completo recetario con los más deliciosos panificados. Ofrecemos las más deliciosas opciones para multiplicar el repertorio de este milenario arte. Tanto los aficionados como profesionales se sorprenderán con recetas originales y de resultados infalibles.
CONTENIDO:
PANES TRADICIONALES: Pan brioche. Pan de avena. Bagel clásico. Pan trenzado. Pan de maíz. Pan libre de gluten. Pretzel dorados. Pan chato de sémola. Pan madrileño. Focaccia con aceitunas. Pancitos de salvado. Pan de zapallo. Arepas. De quinoa con semillas y más...
PANCITOS SABORIZADOS: Bollitos de tocino. Knishes de papa. Pancitos de orégano. Chipa de mandioca. Pancitos de aceitunas. Pan enrollado.
GALLETAS Y PALITOS: Galletas marinadas. Scones de Graham. Palitos. Triángulos de maíz. Scones de queso.
PANES DULCES: Croissants. Pan danés. Donas. Pan de chocolate. Stollen. Panettone. Rosca de Reyes. Churros y más...
FICHA TÉCNICA:
Editorial: Lexus.
Edición: 2018.
192 páginas impresas a todo color.
Tamaño: 24 x 34 cm.
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Excelentes fotografías tomadas especialmente para esta obra.
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Reseñas
CarlosBuen producto me está ayudando en mis estudios gastronómicos, lo recomiendo
Gunnar SvenEs una excelente página para conseguir utencilios y equipos de cocina ya avanzas, reconmen.
DiegoExcelente producto y servicio 👌🏼
Fernando AlonsoProducto hecho para su función, de grano bajo, para comenzar/restaurar filo
Julio EnriqueBuena presentación, el cuchillo de primera y muy recomendable
susanMuy bueno el calcio con el anglina también me han servido bastante, gracias.
Fernando sebastianFue un excelente producto , se noto los materiales de calidad y sobre todo la atencion en los detalles de damasco , un gran cuchillo en todas las de haber.
monicaProducto entregado de forma rapida y de manera segura.
luis alfredoExcelente libro y contenido, esperando a que salga el siguiente: The Noma Guide to Building Flavour (versión en español)
José IgnacioBuen producto
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