OPERA, EL ARTE DE LA PASTELERÍA CEDRIC GROLET

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En Ópera Cédric Grolet proponer dar un paso atrás, dejar la sofisticación y el tecnicismo y volver a lo esencial o, como él mismo dice, "ir al grano", en la búsqueda de lo auténtico. La obra ofrece 100 recetas que, respetando la estacionalidad de los alimentos y los tiempos de elaboración, ofrecen sabores puros, frescos y perfectos. Una obra que rompe los códigos y pone todo en cuestión para proponernos una pastelería inédita, sorprendente e inspirada.

Nº de páginas:
284
Editorial:
AKAL
Idioma:
CASTELLANO
Encuadernación:
Tapa dura
ISBN:
9788446049098
Año de edición:
2020
Plaza de edición:
Tres Cantos
Traductor:
EMMA GALLEGOS
Fecha de lanzamiento:
02/11/2020

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Reseñas

  • CarlosBuen producto me está ayudando en mis estudios gastronómicos, lo recomiendo

  • Gunnar SvenEs una excelente página para conseguir utencilios y equipos de cocina ya avanzas, reconmen.

  • DeyvisExcelente producto, una atención de calidad y 100% recomendable

  • VeronicaSúper fácil la compra, los productos que compré de muy buena calidad y acabado A1, altamente recomendado ☺️

  • DiegoExcelente producto y servicio 👌🏼

  • Fernando AlonsoProducto hecho para su función, de grano bajo, para comenzar/restaurar filo

  • Julio EnriqueBuena presentación, el cuchillo de primera y muy recomendable

  • susanMuy bueno el calcio con el anglina también me han servido bastante, gracias.

  • Fernando sebastianFue un excelente producto , se noto los materiales de calidad y sobre todo la atencion en los detalles de damasco , un gran cuchillo en todas las de haber.

  • monicaProducto entregado de forma rapida y de manera segura.

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