Citrïc – ÁCIDO CÍTRICO EN POLVO 800 gr.
Citrïc – ÁCIDO CÍTRICO EN POLVO 800 gr.
ÁCIDO CÍTRICO EN POLVO
Ácido que se extrae del jugo de cítricos o de fermentaciones.
Se utiliza en confituras, mermeladas, geles y pastas de fruta para optimizar la gelificación.
También para reducir el oscurecimiento de frutas y verduras, proporcionar acidez, obtener azúcar invertido, etc.
Descripción
Citrïc – ÁCIDO CÍTRICO EN POLVO
Ácido que se extrae del jugo de cítricos o de fermentaciones.
Se utiliza en confituras, mermeladas, geles y pastas de fruta para optimizar la gelificación.
También para reducir el oscurecimiento de frutas y verduras, proporcionar acidez, obtener azúcar invertido, etc.
Modo de empleo:
Incorporar al producto, bien en estado sólido directamente o diluido en agua.
Dosis habituales:
2-8 gr./ kg. de producto.
Características y aplicaciones:
- Disponible en botes de 5 Kg., 800 gr. y 50 gr.
Tiempo de envío:
Lima de 12 a 48h.
Provincia: de 2 a 3 días
Se envia por Olva Courrier o Shalom dependiendo el peso del producto.
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Opiniones de clientes sobre Librería Gastro
EudomarRapida entrega, excelentes productos muy recomendado
Sebastián AlonsoEl producto es excelente y cumple con su labor perfectamente, lo recomiendo
CarlosBuen producto me está ayudando en mis estudios gastronómicos, lo recomiendo
Gunnar SvenEs una excelente página para conseguir utencilios y equipos de cocina ya avanzas, reconmen.
ESTEBAN ABELExlente producto
YesseniaExcelente producto, y es tal como dice en la descripción
CarlosSi, es un agrado tener este libro, anhele tenerlo en mis manos, lo recomiendo!!
RobertoFunciona muy bien para mi parrila, gracias
lo recomiendo al 100 si tienes una buena piedra de afilado, cuando te sale de fabrica tiene un filo brutal pero se acaba muy rapido, luego de una buena afilada el filo si dura bastante, por la geometria corta de maravilla, pero si no tienes piedra buena no lo recomiendo
AnibalTodo bien, lo recomiendo
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