Cuchillo Kiritsuke 8″ – Acero 440C con Titanio Negro
Cuchillo Kiritsuke 8″– Acero 440C con Titanio Negro
El DK-072 es un cuchillo Kiritsuke de 8 pulgadas que combina un diseño moderno con la versatilidad necesaria para las preparaciones diarias. Su perfil alargado y punta angular permiten realizar cortes precisos, rebanar, picar y porcionar diferentes ingredientes.
La hoja está fabricada en acero inoxidable 440C, reconocido por su buena resistencia al desgaste, la corrosión y el uso frecuente. Su recubrimiento de titanio negro aporta una apariencia elegante y brinda protección adicional a la superficie de la hoja.
El mango de G10 gris ofrece un agarre firme, estable y resistente a la humedad, adecuado tanto para cocinas profesionales como domésticas.
Características principales
• Hoja Kiritsuke de 8 pulgadas.
• Fabricada en acero inoxidable 440C.
• Recubrimiento de titanio negro.
• Dureza de 57 ± 1 HRC.
• Ángulo de afilado de 15° a 18° por lado.
• Mango de G10 gris, resistente y estable.
• Diseño moderno y versátil.
Usos recomendados
Adecuado para:
• Cortar y picar vegetales.
• Rebanar frutas.
• Porcionar carnes sin hueso.
• Cortar pescados.
• Realizar cortes largos y precisos.
Recomendaciones de uso y cuidado
• No utilizar para cortar huesos, alimentos congelados o productos excesivamente duros.
• Evitar golpes y movimientos de torsión lateral.
• Utilizar sobre tablas de madera, caucho o plástico.
• Lavar a mano con detergente suave y secar inmediatamente.
• No utilizar esponjas abrasivas que puedan deteriorar el recubrimiento.
• No dejar sumergido en agua ni introducir en el lavavajillas.
• Guardar en una funda, taco o soporte magnético adecuado.
• Para recuperar el filo, utilizar una piedra de afilar o recurrir a un servicio profesional.
Ficha técnica
- Modelo: DK-072
- Tipo: Cuchillo Kiritsuke
- Tamaño: 8″
- Material de la hoja: Acero inoxidable 440C
- Acabado: Recubrimiento de titanio negro
- Dureza: 57 ± 1 HRC
- Ángulo de afilado: 15°–18° por lado
- Tipo de filo: Liso
- Mango: G10 gris
- Uso recomendado: Carnes sin hueso, pescados, frutas y vegetales
- Apto para cortar huesos: No
- Apto para lavavajillas: No
- Presentación: Empaque individual
- Incluye: 1 cuchillo Kiritsuke DK-072
- Fabricación: Diseño de inspiración japonesa y fabricación especializada en Yangjiang, China. Su calidad se sustenta en la selección del acero 440C, la precisión del afilado y los controles realizados durante su fabricación.
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Opiniones de clientes sobre Librería Gastro
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