Cuchillo Buffalo Nakiri #7, Acero Damasco de 67 Capas.
Cuchillo Buffalo Nakiri #7, Acero Damasco de 67 Capas, Mango de Cuerno de Búfalo
El nakiri es un cuchillo de hoja fina muy popular en todo Japón. Lo utilizan principalmente los cocineros caseros para picar, rebanar y rebanar verduras y frutas de forma rápida y eficiente, y se está volviendo popular entre los vegetarianos.
Aunque el Nakiri a menudo se confunde con un pequeño cuchillo de carnicero, es demasiado fino y ligero para cortar objetos pesados y definitivamente no debe utilizarse para cortar huesos o alimentos muy duros.
Al igual que el Santoku, el Nakiri suele tener una hoja ligeramente más alta que la de un cuchillo Gyuto de tamaño similar. Esto proporciona un poco más de espacio para los nudillos de la mano y una buena superficie para que los nudillos de la mano libre guíen la hoja al golpear, empujar o tirar.
Presupuesto:
DMS-238C
Longitud de la hoja: 21 cm
Longitud del mango: 14 cm
Grosor de la hoja: 2 mm
Material de la hoja: 10Cr15CoMoV
Material del mango: cuerno de búfalo ligero + madera de ébano
Dureza: 60HRC +-2
Tiempo de envío:
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Reseñas
CarlosBuen producto me está ayudando en mis estudios gastronómicos, lo recomiendo
Gunnar SvenEs una excelente página para conseguir utencilios y equipos de cocina ya avanzas, reconmen.
DiegoExcelente producto y servicio 👌🏼
Fernando AlonsoProducto hecho para su función, de grano bajo, para comenzar/restaurar filo
Julio EnriqueBuena presentación, el cuchillo de primera y muy recomendable
susanMuy bueno el calcio con el anglina también me han servido bastante, gracias.
Fernando sebastianFue un excelente producto , se noto los materiales de calidad y sobre todo la atencion en los detalles de damasco , un gran cuchillo en todas las de haber.
monicaProducto entregado de forma rapida y de manera segura.
luis alfredoExcelente libro y contenido, esperando a que salga el siguiente: The Noma Guide to Building Flavour (versión en español)
José IgnacioBuen producto
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