Tropical Standard: Cocktail Techniques & Reinvented Recipes
Transforming tropical drinks with powerful techniques from the modernist bar
Weaving together lessons from the craft cocktail revival, history of the tropical canon, and today’s cutting-edge bar techniques, master mixologist Garret Richard and award-winning cocktail writer Ben Schaffer provide a unique handbook for the tropical cocktail’s next wave.
Crucial techniques are clearly detailed, including how to balance syrups, flash blend, handle carbonation, tackle tinctures, cordialize citrus, and power up juice with acid adjusting. Over the course of 84 recipes, vintage cocktails like the Rum Barrel, Mai Tai, and Ray’s Mistake are reimagined just as future classics are revealed, including the Beachcomber Negroni, Winter in L.A., and Field of Mars. These drinks honor founding legends such as Donn Beach, Trader Vic, and Harry Yee as well as modern icons, including Dale DeGroff, Audrey Saunders, Julie Reiner, and Dave Arnold.
By equipping both home bartenders and professionals with the skills to forge their own paths to cocktail creativity, this groundbreaking compendium sets a new tropical standard.
Detalles del producto
- Editorial : Countryman Press
- Fecha de publicación : 16 Mayo 2023
- Idioma : Inglés
- Número de páginas : 288 páginas
- ISBN-10 : 1682687155
- ISBN-13 : 978-1682687154
- Dimensiones : 8.4 x 0.9 x 10.3 pulgadas
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Reseñas
CarlosBuen producto me está ayudando en mis estudios gastronómicos, lo recomiendo
Gunnar SvenEs una excelente página para conseguir utencilios y equipos de cocina ya avanzas, reconmen.
Fernando AlonsoProducto hecho para su función, de grano bajo, para comenzar/restaurar filo
Julio EnriqueBuena presentación, el cuchillo de primera y muy recomendable
susanMuy bueno el calcio con el anglina también me han servido bastante, gracias.
Fernando sebastianFue un excelente producto , se noto los materiales de calidad y sobre todo la atencion en los detalles de damasco , un gran cuchillo en todas las de haber.
monicaProducto entregado de forma rapida y de manera segura.
luis alfredoExcelente libro y contenido, esperando a que salga el siguiente: The Noma Guide to Building Flavour (versión en español)
José IgnacioBuen producto
FranklinEl producto es muy bonito y funcional pero los cierres no son de tan resistentes
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