La enciclopedia de los sabores (VOL. 2)
LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES (VOL. 2)
MÁS COMBINACIONES CON VEGETALES, NUEVAS RECETAS Y DELICIOSAS IDEAS
NIKI SEGNIT
Sinopsis de LA ENCICLOPEDIA DE LOS SABORES (VOL. 2)
Despues del exito mundial de La enciclopedia de los sabores, regresa la reina de las combinaciones con una secuela que recoge aún más sabores.
"Losingredientes inspiran a Segnit, pero son sus reflexiones, sus descripciones vibrantes, las que nos inspiran a sus lectores. La luz es ella".
María Nicolau
Un compendio único de más de 800 combinaciones de sabores a partir de verduras que seducirán por igual a veganos, vegetarianos y omnívoros. La Enciclopedia De Los Sabores. Vol. 2 enseña a los amantes de la comida y la bebida a apreciar másy mejor los 92 ingredientes que cubre, y las múltiples maneras (clásicas y contemporáneas) de emparejarlos de un modo delicioso.
La crítica ha dicho:
"Niki Segnit es, sin duda, la reina actual de la combinación de ingredientes". Yotam Ottolenghi
"Inspirará por igual a una nueva generación de cocineros caseros, chefs y escritores". Rukmini Iyer
"Este libro magnífico, erudito e instruido te lleva a un estado d
Nº de páginas:528
Editorial:DEBATE
Idioma:CASTELLANO
Encuadernación:Tapa dura
ISBN:9788419642189
Año de edición:2023
Plaza de edición:ES
Traductor:ANA ALCAINA PÉREZ, MARTÍN DE DIOS
Fecha de lanzamiento:23/11/2023
Alto:23.7 cm
Ancho:15.6 cm
Grueso:3.8 cm
peso:782 gr
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Reseñas
CarlosBuen producto me está ayudando en mis estudios gastronómicos, lo recomiendo
Gunnar SvenEs una excelente página para conseguir utencilios y equipos de cocina ya avanzas, reconmen.
Fernando AlonsoProducto hecho para su función, de grano bajo, para comenzar/restaurar filo
Julio EnriqueBuena presentación, el cuchillo de primera y muy recomendable
susanMuy bueno el calcio con el anglina también me han servido bastante, gracias.
Fernando sebastianFue un excelente producto , se noto los materiales de calidad y sobre todo la atencion en los detalles de damasco , un gran cuchillo en todas las de haber.
monicaProducto entregado de forma rapida y de manera segura.
luis alfredoExcelente libro y contenido, esperando a que salga el siguiente: The Noma Guide to Building Flavour (versión en español)
José IgnacioBuen producto
FranklinEl producto es muy bonito y funcional pero los cierres no son de tan resistentes
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