Tom Stevenson está considerado una autoridad en el campo del champán y los vinos espumosos. Este libro es un referente mundial, una guía imprescindible para los amantes de los espumosos. Su extensa introducción es una lección magistral en la que se nos desvelan todos los secretos de este vino, su historia, elaboración, los diferentes estilos, cómo almacenarlo y servirlo. A continuación se hace una descripción crítica de los principales vinos espumosos de los cinco continentes, con una ficha exhaustiva que incluye su famosa clasificación.

CONTENIDO: Un poco de historia – Elaboración del vino espumoso – La copa de champán – Apreciar el vino espumoso – Cómo almacenar y servir – Tierra y clima – Champanes de añada – Variedades de uva para espumoso y más…

FICHA TÉCNICA

• Un volumen lujosamente encuadernado en tapa dura con estampado sectorizado
• Formato: 23 x 27 cm
• 353 páginas impresas a todo color en papel couché mate grueso
• Incluye Glosario y completo Índice

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