CÓCTELES TIKI DE BOLSILLO, Martín Tummino.(Español).
Es un placer el darles la bienvenida a CÓCTELES TIKI DE BOLSILLO, una pequeña edición derivada del libro Tiki en español de Martín Tummino. Buena elección querido Tiki lector.
En esta edición condensada inspirada por el libro original encontrarás un compendio de cócteles Clásicos
Tikis con la influencia exótica tropical que muchos de ellos arrastran, explicados de manera sencilla y acompañados con un toque de historia.
Podrás ver la influencia que tiene el ron y sus combinaciones en estas misteriosas mezclas, así también los jarabes frutales dulces con especias que en algún momento eran solo códigos secretos de su cantinero creador y pasados a sus cantineros en botellas codif-cadas para hacer la mezcla del cóctel. Fascinante, ¿no?
Buen trabajo de Martín Tummino, su autor, a quien tengo el gusto de conocer desde sus inicios en este mundo de la coctelería tropical y sé de primera mano es un ávido devorador de libros, explorador de conocimientos e investigador incansable por naturaleza de este estilo de coctelero.
indice:
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Reconocimientos .. |
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Introducción. |
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Por qué Tiki... |
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Nacimiento del Tiki |
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Los padres de la coctelería Tiki. |
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Coctelería Tiki primeros conceptos. |
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Estructura mixólogica |
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La rima caribeña del punch |
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El cantinero Tiki |
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Algunos consejos útiles.. |
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Medidas... |
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La importancia del hielo.. |
29 |
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Decoraciones.. |
31 |
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Cristalería ..... |
33 |
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Cócteles Tiki.. |
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Las bases del Tiki |
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Reseñas
CarlosBuen producto me está ayudando en mis estudios gastronómicos, lo recomiendo
Gunnar SvenEs una excelente página para conseguir utencilios y equipos de cocina ya avanzas, reconmen.
Fernando AlonsoProducto hecho para su función, de grano bajo, para comenzar/restaurar filo
Julio EnriqueBuena presentación, el cuchillo de primera y muy recomendable
susanMuy bueno el calcio con el anglina también me han servido bastante, gracias.
Fernando sebastianFue un excelente producto , se noto los materiales de calidad y sobre todo la atencion en los detalles de damasco , un gran cuchillo en todas las de haber.
monicaProducto entregado de forma rapida y de manera segura.
luis alfredoExcelente libro y contenido, esperando a que salga el siguiente: The Noma Guide to Building Flavour (versión en español)
José IgnacioBuen producto
FranklinEl producto es muy bonito y funcional pero los cierres no son de tan resistentes
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