Cócteles, Coctelería y Bartenders - Volumen 1 (Bullipedia)

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By. Vv.Aa

Bullipedia tiene como objetivo principal agrupar, generar y ordenar los contenidos necesarios para crear la enciclopedia de la restauración gastronómica. La obra completa reunirá más de 30 libros monográficos sobre historia, estilos de cocina, técnicas de cocina, productos (elaborados y no elaborados), bebidas (vino, cócteles, café) y también innovación y emprendimiento. La enciclopedia se asienta en la metodología Sapiens, un método de investigación propio de elBullifoundation que tiene como lema «comprender para crear». Permite recopilar, seleccionar, organizar y sintetizar el conocimiento necesario para comprender cualquier disciplina. Sapiens conecta además, la información y el conocimiento abordados desde diversas perspectivas. Por ello, Bullipedia cuenta con un equipo multidisciplinar para su redacción y desarrollo.

Contraportada

CÓCTELES, COCTELERÍAS Y BARTENDERS Primer volumen: Fundamentos. El mundo de los cócteles es tan amplio y apasionante que para reunir todo lo que un profesional debe conocer para dominarlo, han sido necesarios cuatro volúmenes de la Bullipedia. Presentamos el primer volumen que reúne definición del cóctel y explica en qué ocasiones y lugares se debe tomar. También elabora un recorrido histórico de esta bebida y cita las personalidades y establecimientos más importantes del mundo. Todo el conocimiento indispensable para el bartender profesional.

FICHA TÉCNICA

  • Tapa dura: 328 páginas
  • Editor: Rba (4 de diciembre de 2018)
  • Colección: Bullipedia
  • Idioma: Español
  • ISBN-10: 8409051257
  • ISBN-13: 978-8409051250

 

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Reseñas

  • CarlosBuen producto me está ayudando en mis estudios gastronómicos, lo recomiendo

  • Gunnar SvenEs una excelente página para conseguir utencilios y equipos de cocina ya avanzas, reconmen.

  • Fernando AlonsoProducto hecho para su función, de grano bajo, para comenzar/restaurar filo

  • Julio EnriqueBuena presentación, el cuchillo de primera y muy recomendable

  • susanMuy bueno el calcio con el anglina también me han servido bastante, gracias.

  • Fernando sebastianFue un excelente producto , se noto los materiales de calidad y sobre todo la atencion en los detalles de damasco , un gran cuchillo en todas las de haber.

  • monicaProducto entregado de forma rapida y de manera segura.

  • luis alfredoExcelente libro y contenido, esperando a que salga el siguiente: The Noma Guide to Building Flavour (versión en español)

  • José IgnacioBuen producto

  • FranklinEl producto es muy bonito y funcional pero los cierres no son de tan resistentes

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