WASHOKU. EL ARTE DE LA COCINA JAPONESA

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WASHOKU. EL ARTE DE LA COCINA JAPONESA

HIROHIKO SHODA.

Sinopsis de WASHOKU. EL ARTE DE LA COCINA JAPONESA

Mucho más que un libro de cocina japonesa, una ventana a las tradiciones y costumbres del país del Sol Naciente. Washoku pone a tu alcance una de las culturas gastronómicas más fascinantes del mundo y desvela todos sus secretos más allá de estereotipos y modas. Un libro recomendable, tanto para principiantes como para expertos, y concebido como un auténtico compendio de la cultura culinaria japonesa: recetas explicadas paso a paso, utensilios e ingredientes, consejos prácticos, curiosidades relacionadas con la tradición gastronómica de Japón…Descubre la cocina sabrosa, saludable y refinada que ha conquistado Occidente de la mano del prestigioso chef Hirohiko Shoda. El libro definitivo sobre la cocina japonesa.40.000 ejemplares vendidos en Italia. Washoku es el término que designa la cocina tradicional nipona, declarada patrimonio cultural de la humanidad por la UNESCO en 2014.
Nº de páginas:
320
Editorial:
SATORI
Idioma:
CASTELLANO
Encuadernación:
Tapa dura
ISBN:
9788419035264
Año de edición:
2022
Fecha de lanzamiento:
12/09/2022
Alto:
25.5 cm
Ancho:
20 cm
Grueso:
3 cm
Peso:
1280 gr

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Reseñas

  • CarlosBuen producto me está ayudando en mis estudios gastronómicos, lo recomiendo

  • Gunnar SvenEs una excelente página para conseguir utencilios y equipos de cocina ya avanzas, reconmen.

  • Fernando AlonsoProducto hecho para su función, de grano bajo, para comenzar/restaurar filo

  • Julio EnriqueBuena presentación, el cuchillo de primera y muy recomendable

  • susanMuy bueno el calcio con el anglina también me han servido bastante, gracias.

  • Fernando sebastianFue un excelente producto , se noto los materiales de calidad y sobre todo la atencion en los detalles de damasco , un gran cuchillo en todas las de haber.

  • monicaProducto entregado de forma rapida y de manera segura.

  • luis alfredoExcelente libro y contenido, esperando a que salga el siguiente: The Noma Guide to Building Flavour (versión en español)

  • José IgnacioBuen producto

  • FranklinEl producto es muy bonito y funcional pero los cierres no son de tan resistentes

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