DISFRUTAR VOL.1 - ORIOL CASTRO, EDUARD XATRUCH Y MATEU CASAÑAS (INGLES)
El primer libro de Castro, Xatruch y Casañas, sobre el restaurante Disfrutar.
Disfrutar (Vol. 1) es el primer episodio de una ambiciosa serie sobre este restaurante.
Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas lideran desde su restaurante de Barcelona, la vanguardia de la gastronomía mundial con una apuesta decidida por la creatividad. Por primera vez comparten, y presentan en este libro, los secretos de su proyecto más influyente con la publicación de este primer volumen correspondiente al periodo 2014-2017.
Contenido:
Parte I - Reserva Disfruta
Prólogo Al lector
1. Primeros pasos
2. Espacio
3. Nuestro equipo
4. Habitación y servicio
5. Vino y otras bebidas
6. Oferta gastronómica
7. Conoce, comparte, disfruta los agradecimientos sobre los autores.
Parte II - Gabinete con recetas
FICHA TECNICA.
Tamaño
293x354x104mm
IdiomaIngles
Autor/es Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas
De tapa dura
548 páginas
Tapa dura semidura
De tapa dura
ISBN-10978-84-122247-3-3
Publicado enseptiembre 2021
Peso6,2 kilogramos
Tipo de papelcartón
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Reseñas
CarlosBuen producto me está ayudando en mis estudios gastronómicos, lo recomiendo
Gunnar SvenEs una excelente página para conseguir utencilios y equipos de cocina ya avanzas, reconmen.
Fernando AlonsoProducto hecho para su función, de grano bajo, para comenzar/restaurar filo
Julio EnriqueBuena presentación, el cuchillo de primera y muy recomendable
susanMuy bueno el calcio con el anglina también me han servido bastante, gracias.
Fernando sebastianFue un excelente producto , se noto los materiales de calidad y sobre todo la atencion en los detalles de damasco , un gran cuchillo en todas las de haber.
monicaProducto entregado de forma rapida y de manera segura.
luis alfredoExcelente libro y contenido, esperando a que salga el siguiente: The Noma Guide to Building Flavour (versión en español)
José IgnacioBuen producto
FranklinEl producto es muy bonito y funcional pero los cierres no son de tan resistentes
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