¡Bendito Perú!, el chef Giacomo Bocchio

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Sinopsis de ¡Bendito Perú!

Recetas del país de todos los sabores Recipes From de Land of All Flavors

La cocina peruana es un lenguaje que habla a través de los sentidos: fuego, cuchillo y memoria. En este libro, ¡Bendito Perú!, el chef Giacomo Bocchio nos conduce por un viaje en el que la tradición y la técnica se funden para exaltar la esencia del sabor peruano. Su cuidada selección de recetas —bases, salsas, guarniciones, sopas, sánguches, fondos, postres y bebida— revela el alma del Perú: sabores equilibrados, texturas precisas y creatividad refinada que invitan a cocinar con maestría, sensibilidad y pasión.

 

Peruvian cuisine is a language that speaks through the senses: fire, knife, and memory. In this book, ¡Bendito Perú! chef Giacomo Bocchio takes us on a journey where tradition and technique merge to exalt the essence of Peruvian flavor. His careful selection of recipes —foundations, sauces, side dishes, soups, appetizers, sandwiches, main courses, desserts and drink— reveals the soul of Peru: balanced flavors, precise textures, and refined creativity that invite you to cook with mastery, sensitivity, and passion.

Temáticas
    Publicación 2 diciembre 2025
    Presentación Tapa dura sin s/cub. (cartoné)
    Formato 20 x 24 cm
    Editorial planeta Gastro
    ISBN 978-612-49658-4-5
    Páginas 320
    Código 0010394615

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    Reseñas

    • CarlosBuen producto me está ayudando en mis estudios gastronómicos, lo recomiendo

    • Gunnar SvenEs una excelente página para conseguir utencilios y equipos de cocina ya avanzas, reconmen.

    • Fernando AlonsoProducto hecho para su función, de grano bajo, para comenzar/restaurar filo

    • Julio EnriqueBuena presentación, el cuchillo de primera y muy recomendable

    • susanMuy bueno el calcio con el anglina también me han servido bastante, gracias.

    • Fernando sebastianFue un excelente producto , se noto los materiales de calidad y sobre todo la atencion en los detalles de damasco , un gran cuchillo en todas las de haber.

    • monicaProducto entregado de forma rapida y de manera segura.

    • luis alfredoExcelente libro y contenido, esperando a que salga el siguiente: The Noma Guide to Building Flavour (versión en español)

    • José IgnacioBuen producto

    • FranklinEl producto es muy bonito y funcional pero los cierres no son de tan resistentes

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