ALL ABOUT BAGUETTE (ingles)
Creating perfect baguettes is not easy. Its composition is simple, only four ingredients are needed (water, flour, salt, yeast or sourdough), but its preparation requires know-how, training, and experience.
After All about croissant, Jean-Marie Lanio and Jérémy Ballester have once again jointly written a book, this time dedicated to the baguette, France's candidate for UNESCO intangible heritage. Its title is All about baguette.
This book will offer some curious facts about the baguette, give keys to its preparation and advice on the temperature of the dough, ingredients and tools, and pain traditionnel dough by weight and shape. In addition, it includes 15 unique recipes, ranging from the traditional French recipe to Aperitif or Walnut.
The authors are two passionate French bakers who live in Korea and teach at the SPC Culinary Academy..
Size 23.5 x 28 cm
Language English
ISBN-13
Author/sJean-Marie Lanio & Jérémy Ballester
Hardcover 160 pages
Published in 2022
Weight 0.8 kg
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Reseñas
EudomarRapida entrega, excelentes productos muy recomendado
Sebastián AlonsoEl producto es excelente y cumple con su labor perfectamente, lo recomiendo
CarlosBuen producto me está ayudando en mis estudios gastronómicos, lo recomiendo
Gunnar SvenEs una excelente página para conseguir utencilios y equipos de cocina ya avanzas, reconmen.
RobertoFunciona muy bien para mi parrila, gracias
lo recomiendo al 100 si tienes una buena piedra de afilado, cuando te sale de fabrica tiene un filo brutal pero se acaba muy rapido, luego de una buena afilada el filo si dura bastante, por la geometria corta de maravilla, pero si no tienes piedra buena no lo recomiendo
AnibalTodo bien, lo recomiendo
DarwinExcelente producto y lo recomiendo totalmente
JayoMuy cumplidos con los plazos, excelente embalaje y los productos totalmente ganadores
Nestor100% recomendado
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