SUSHI. TECNICA Y SABOR (2025)
Sinopsis de SUSHI. TECNICA Y SABOR (2025)
Kimiko Barber
* La guía definitiva para elaborar sushi se ha actualizado con geniales recetas que incluyen las últimas tendencias.
* Explore los sabores frescos y la gran variedad del sushi, desde sushi prensado, enrollado y relleno hasta las especialidades más actuales, en cuenco, bolas y burritos.
* Recetas fáciles de preparar y fotografías del proceso paso a paso, que le ayudarán a dominar las técnicas de corte y modelado necesarias para preparar sushi y sashimi en casa. Imprescindible para cualquiera que quiera elaborar sushi auténtico.
El sushi no es más que 'arroz aromatizado con vinagre, con un relleno o cobertura de pescado o marisco crudo, marinado, curado o cocido, hortalizas o huevo'. En Japón, el sushi es muy popular; no solo se disfruta de él en establecimientos públicos, sino también en casa, con toda la familia. A nivel internacional, es la comida más célebre de Japón. El aspecto formal y sofisticado del sushi puede hacer sentir incómodas a algunas personas. Por suerte, no existen normas de conducta estrictas;
* Explore los sabores frescos y la gran variedad del sushi, desde sushi prensado, enrollado y relleno hasta las especialidades más actuales, en cuenco, bolas y burritos.
* Recetas fáciles de preparar y fotografías del proceso paso a paso, que le ayudarán a dominar las técnicas de corte y modelado necesarias para preparar sushi y sashimi en casa. Imprescindible para cualquiera que quiera elaborar sushi auténtico.
El sushi no es más que 'arroz aromatizado con vinagre, con un relleno o cobertura de pescado o marisco crudo, marinado, curado o cocido, hortalizas o huevo'. En Japón, el sushi es muy popular; no solo se disfruta de él en establecimientos públicos, sino también en casa, con toda la familia. A nivel internacional, es la comida más célebre de Japón. El aspecto formal y sofisticado del sushi puede hacer sentir incómodas a algunas personas. Por suerte, no existen normas de conducta estrictas;
Traductor:Laura Collet Texidó
Editorial:Blume (Naturart)
ISBN:9788410469150
Idioma:Castellano
Título original:
Sushi. Taste and technique
Número de páginas:256
Encuadernación:Tapa dura
Fecha de lanzamiento:11/02/2025
Año de edición:2025
Plaza de edición:Es
Alto:21.0 cm
Ancho:14.0 cm
Peso:672.0 gr
Tiempo de envío:
Lima de 12 a 48h.
Provincia: de 2 a 3 días
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