- Marca: Sosa
- Colección: Emulsionantes
- Familia: Texturizantes
Producto derivado de la esterificación entre la sacarosa y los ácidos grasos
Propiedades: Emulsionante.
Modo de uso: Se disolverá́ en la parte acuosa de la elaboración y luego se añadirá́ al resto.
Aplicación: Cualquier líquido con una parte de agua.
Observaciones: Permite hacer aires calientes y alcohólicos.
Elaboraciones: Aumento del volumen de masas de pan y bizcocho / Estabilización de mezclas lácticas / Helados / Cremas pasteleras / Aires
Propiedades: Emulsionante.
Modo de uso: Se disolverá́ en la parte acuosa de la elaboración y luego se añadirá́ al resto.
Aplicación: Cualquier líquido con una parte de agua.
Observaciones: Permite hacer aires calientes y alcohólicos.
Elaboraciones: Aumento del volumen de masas de pan y bizcocho / Estabilización de mezclas lácticas / Helados / Cremas pasteleras / Aires
- Formato: 500 g
- Dosificación: 5 g/kg máximo
- Modelo: 59000009
Tiempo de envío:
Lima de 12 a 48h.
Provincia: de 2 a 3 días
Se envia por Olva Courrier o Shalom dependiendo el peso del producto.
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