{"product_id":"quintaesencia","title":"Quintaesencia","description":"\u003cp\u003eUso de botánicos y técnicas perfumísticas en coctelería.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"text-xl brand-text mb-4\"\u003eSinopsis\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"resumen-content truncate-text svelte-1hy8ag2 expanded\"\u003eUn libro innovador que revoluciona el mundo de los cócteles aplicando la última tecnología en perfumería.\u003cbr\u003eEste libro traza un puente entre dos mundos aparentemente distantes, pero en realidad afines: la perfumería y la coctelería. Con un enfoque innovador e inédito hasta el momento, plantea un nuevo concepto para la utilización de botánicos en el campo de la mixología, aplicando técnicas propias de la perfum\u003cimg\u003eería y la fitoterapia en la elaboración de los cócteles.\u003cbr\u003eEl autor transmite la importancia de las plantas, explica el funcionamiento de la percepción organoléptica y describe las técnicas de transformación de los productos derivados del sector de las fragancias y los aromas. Para ello, propone la aplicación de tecnología de vanguardia a la hora de extraer moléculas o sustancias con un alto perfil organoléptico. A pesar de esta búsqueda altamente tecnológica del equilibrio sensorial y de la máxima pureza, unida a la experimentación con los elementos botánicos, jamás pierde de vista el proceder desde una perspectiva ecológica y natural. El máximo respeto por la naturaleza y los métodos naturales es fundamental. Siguiendo esta misma lógica, sus licores y cócteles se basan en métodos artesanales y tradicionales.\u003cbr\u003ePartiendo de esta filosofía y de todo este conocimiento aplicado, Lorusso propone en Quintaesencia la creación de cócteles basándose en la construcción de pantones de sabores relacionados con el olfato, los acordes aromáticos y las notas de perfumería para lograr una experiencia multisensorial. De esto modo, el libro se convierte en un objeto apto para ser leído y consultado por personas neófitas, amateurs y apasionadas de la perfumería o de la coctelería, pero también por profesionales perfumistas o bartenders que desean ahondar en las experiencias de los colegas más innovadores.\u003cbr\u003eAndrea Lorusso es un perfumista investigador que, junto a su socio, ha desarrollado su propio proyecto con la creación del primer licor basado en todos estos preceptos. Con este libro, el autor expone y divulga el resultado de su profunda investigación y comparte con el público su aprendizaje. Cómo degustar al máximo el exuberante jardín olfativo que se expande ante nosotros en forma de licores exquisitos y sofisticados cócteles. Gracias a él, el mundo de la coctelería y la perfumería se dan de la mano, y nos adentran en una experiencia olfativa y gustativa realmente innovadora, porque, segun sus propias palabras, «la percepción del sabor es todavía un terreno por explorar».\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"resumen-content truncate-text svelte-1hy8ag2 expanded\"\u003e\n\u003cp class=\"text-xl brand-text mb-4\"\u003eFicha Técnica\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"caracteristicas svelte-s38rim\"\u003e\n\u003cp class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\u003cb\u003eEditorial:\u003c\/b\u003eLibrooks Barcelona S.l.l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\u003cb\u003eISBN:\u003c\/b\u003e9791399049664\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\u003cb\u003eIdioma:\u003c\/b\u003eCastellano\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\u003cb\u003eNúmero de páginas:\u003c\/b\u003e344\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\u003cb\u003eEncuadernación:\u003c\/b\u003eTapa blanda\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\u003cb\u003eFecha de lanzamiento:\u003c\/b\u003e08\/06\/2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\u003cb\u003eAño de edición:\u003c\/b\u003e2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\u003cb\u003ePlaza de edición:\u003c\/b\u003eBarcelona\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\u003cb\u003eColección:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"d-grid align-end\"\u003e\u003cspan class=\"balance-text truncate-text lines-2 no-tooltip\"\u003ecooking\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\u003cb\u003eAlto:\u003c\/b\u003e23.0 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\u003cb\u003eAncho:\u003c\/b\u003e17.0 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\u003cb\u003eGrueso:\u003c\/b\u003e3.5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"campo text-s f-w-4 d-grid\"\u003e\u003cb\u003ePeso:\u003c\/b\u003e1440.0 gr\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LIBRERIA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55991982063908,"sku":null,"price":189.0,"currency_code":"PEN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0043\/8452\/2328\/files\/quintaesencia.png?v=1786072023","url":"https:\/\/www.libreriagastroperu.com\/products\/quintaesencia","provider":"LIBRERIA GASTRO","version":"1.0","type":"link"}