{"product_id":"plan-genhesis-el-plan-de-empresa-para-la-restauracion","title":"PLAN GENHESIS, El plan de empresa para la restauración","description":"\u003cp class=\"f-w-6 s-7-text balance-title resumen mt-2 svelte-dxpbx6\"\u003eSinopsis\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ede\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ePLAN GENHESIS\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"resumen svelte-g9q8l2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"resumen-content svelte-g9q8l2\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePlan Genhesis\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003ees una guía práctica y rigurosa para diseñar y gestionar un restaurante desde una perspectiva empresarial. Aplicando la metodología Sapiens, el libro conecta todas las decisiones clave del proyecto —modelo de negocio, planificación económica, apertura y gestión— desde una visión sistémica y aplicada. Pensado como una herramienta viva, se complementa con recursos digitales que facilitan su uso en el día a día. Una obra dirigida a quienes quieren comprender mejor la restauración gastronómica y aumentar las probabilidades de éxito de su negocio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"Editorial\"\u003e\n\u003cb class=\"f-w-7\"\u003eEditorial:\u003c\/b\u003eRba Libros\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"ISBN\"\u003e\n\u003cb class=\"f-w-7\"\u003eISBN:\u003c\/b\u003e9788409488667\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"Idioma\"\u003e\n\u003cb class=\"f-w-7\"\u003eIdioma:\u003c\/b\u003eCastellano\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"Número de páginas\"\u003e\n\u003cb class=\"f-w-7\"\u003eNúmero de páginas:\u003c\/b\u003e706\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"Encuadernación\"\u003e\n\u003cb class=\"f-w-7\"\u003eEncuadernación:\u003c\/b\u003eTapa dura\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"Fecha de lanzamiento\"\u003e\n\u003cb class=\"f-w-7\"\u003eFecha de lanzamiento:\u003c\/b\u003e18\/03\/2026\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"Año de edición\"\u003e\n\u003cb class=\"f-w-7\"\u003eAño de edición:\u003c\/b\u003e2026\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"Plaza de edición\"\u003e\n\u003cb class=\"f-w-7\"\u003ePlaza de edición:\u003c\/b\u003eEs\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"Colección\"\u003e\n\u003cb class=\"f-w-7\"\u003eColección:\u003c\/b\u003e\n\u003cdiv class=\"d-grid align-end\"\u003e\u003cspan class=\"word-break truncate-text lines-2 svelte-1yhk452 no-tooltip\"\u003eGastronomía y cocina\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"Alto\"\u003e\n\u003cb class=\"f-w-7\"\u003eAlto:\u003c\/b\u003e33.0 cm\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"Ancho\"\u003e\n\u003cb class=\"f-w-7\"\u003eAncho:\u003c\/b\u003e23.0 cm\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"Peso\"\u003e\n\u003cb class=\"f-w-7\"\u003ePeso:\u003c\/b\u003e200.0 gr\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"Peso\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"campo f-size-0 f-w-4 my-2 d-grid svelte-1yhk452\" data-campo=\"Peso\"\u003e\n\u003cdiv class=\"headline d-grid align-center gap-4 svelte-f1pdlc\"\u003e\n\u003ch3 class=\"f-serif size24  f-serif f-w-5  none-boldType svelte-171vygw\"\u003eEscrito por elBullifoundation\u003c\/h3\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"autores d-grid mt-4 svelte-rspn2h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"autor d-grid gap-4 svelte-rspn2h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"truncate-text lines-6\"\u003e\n\u003cp\u003eelBullifoundation ha destinado los últimos 5 años a uno de sus proyectos más ambiciosos:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eBullipedia\u003c\/em\u003e. Se trata de la primera enciclopedia sobre gastronomía, creatividad e innovación concebida para el aprendizaje y la educación que representa la primera síntesis enciclopédica, curada y transversal sobre una disciplina.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003eBullipedia\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003etiene como objetivo principal agrupar, generar y ordenar los contenidos necesarios para crear la enciclopedia de la restauración gastronómica. La obra completa reunirá más de 30 libros monográficos sobre historia, estilos\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LIBRERIA GASTRO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53346003255588,"sku":null,"price":499.0,"currency_code":"PEN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0043\/8452\/2328\/files\/Plangenhesis.png?v=1776868772","url":"https:\/\/www.libreriagastroperu.com\/products\/plan-genhesis-el-plan-de-empresa-para-la-restauracion","provider":"LIBRERIA GASTRO","version":"1.0","type":"link"}