Una propuesta atrevida con los arroces y las paellas tradicionales y modernas como base, con una gran variedad de maneras y alternativas de prepararlas, desde la clásica paella valenciana hasta el arroz negro, pasando por la paella de verduras o la de marisco, y con las técnicas necesarias para cada ocasión, detalladas minuciosamente para convertirnos en grandes expertos del arroz.
- Tapa dura: 256 páginas
- Editor: Planeta Gastro (29 de octubre de 2019)
- Colección: Cocina T
- Idioma: Español
- ISBN-10: 8408217968
- ISBN-13: 978-8408217961